Sakuramasamune

Sakuramasamune è una prestigiosa distilleria di Uozaki-go a Nada-Gogo, situata a Uozaki, quartiere di Higashinada, città di Kobe.
Vantando una storia di 400 anni dall'inizio del periodo Edo, ha lasciato quattro risultati storici nell'industria del sakè.
La sesta generazione Tazaemon Yamamura scoprì la famosa acqua "Miyamizu" che sostiene la fermentazione di Nada e, come ideatore del nome "Masamune" per il sakè, ha influenzato molte distillerie.
È anche nota come pioniera della tecnologia di alta levigatura e come luogo di nascita del lievito n. 1.
Mentre protegge la fermentazione tradizionale utilizzando Yamada Nishiki e Miyamizu, sviluppa anche marchi innovativi come "Bonds Well with Beef" che persegue l'abbinamento con il manzo di Kobe.