Ine to Agave

Ine to Agave เป็นโรงหมักที่ตั้งอยู่ในอาคารสถานีรถไฟเก่าในเมืองโอกะ จังหวัดอากิตะ โดยมุ่งเน้นการฟื้นฟูท้องถิ่นภายใต้ปรัชญา "การหมักบ่มภูมิอากาศของโอกะ"
ใช้ข้าวที่ปลูกโดยวิธีธรรมชาติ ไม่ใช้ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลง โดยขัดสีเพียง 90% เพื่อดึงบุคลิกของข้าวออกมาให้ได้มากที่สุด
ด้วยการผสมผสานเทคนิคดั้งเดิมเข้ากับความรู้สึกสมัยใหม่และวัตถุดิบอย่างไซรัปอากาเว พวกเขาคือตัวแทนของผู้ผลิตสาเกยุคใหม่ที่สื่อถึงตัวตนของคาบสมุทรโอกะ