Shiraki Tsunesuke Shoten

Shiraki-Tsunesuke Shoten (ชิรากิ สึเนะสึเกะ โชเต็น) เป็นที่รู้จักในฐานะผู้บุกเบิก Koshu (สาเกบ่ม) และมีชื่อเสียงทั่วประเทศสำหรับสาเกบ่มยาวนานถึงขนาดที่กล่าวกันว่า "ถ้าพูดถึง Koshu ต้อง Daruma Masamune" แบรนด์เรือธง "Daruma Masamune" (ดารุมะ มาซามุเนะ) เป็นสาเกบ่มที่เปล่งประกายด้วยสีอำพัน โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมกลมกล่อมที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่ลึกซึ้ง นอกจากนี้ "Usuzumi Zakura" (อุสุสึมิ ซากุระ) ยังเป็นแบรนด์ที่ตั้งชื่อตาม Usuzumi Zakura (ต้นซากุระที่มีอายุมากกว่า 1,500 ปี) ที่มีชื่อเสียงในจังหวัดกิฟุ โดยใช้ข้าว Hatsushimo 100% ("ข้าวมายา" ซึ่งเป็นของขึ้นชื่อของจังหวัดกิฟุและแทบจะไม่ปลูกนอกจังหวัด) โดยทำสัญญากับเกษตรกรในมิวนะ เมืองกิฟุ สร้างสรรค์คุณภาพสาเกที่อุดมไปด้วยอูมามิของข้าว เหมาะสำหรับการลิ้มรสอย่างช้าๆ ในคืนฤดูใบไม้ร่วงที่ยาวนาน และยังเหมาะสำหรับสาเกอุ่นอีกด้วย