Shiraki Tsunesuke Shoten

Shiraki-Tsunesuke Shoten è noto come pioniere del Koshu (sake invecchiato) ed è famoso a livello nazionale per il sake invecchiato a lungo, tanto che si dice: “Parlando di Koshu, è Daruma Masamune”. Il marchio di punta “Daruma Masamune” è un sake invecchiato che brilla di color ambra, caratterizzato da un aroma morbido unico e un gusto profondo. Inoltre, “Usuzumi Zakura” è un marchio che prende il nome dal famoso Usuzumi Zakura (un ciliegio di oltre 1500 anni) nella prefettura di Gifu. Utilizza al 100% Hatsushimo (un “riso fantasma” specialità di Gifu e quasi mai coltivato fuori dalla prefettura), coltivato su contratto a Miwa, città di Gifu. Realizza una qualità di sake ricca di umami di riso, adatta per essere assaporata lentamente durante le lunghe notti autunnali, e adatta anche come sake caldo.