Shiraki Tsunesuke Shoten

Shiraki-Tsunesuke Shoten ist als Pionier des Koshu (gereifter Sake) bekannt und landesweit so berühmt für lang gereiften Sake, dass man sagt: „Wenn man von Koshu spricht, meint man Daruma Masamune“. Die Hauptmarke „Daruma Masamune“ ist ein gereifter Sake, der bernsteinfarben leuchtet und sich durch ein einzigartiges, mildes Aroma und einen tiefen Geschmack auszeichnet. „Usuzumi Zakura“ ist eine Marke, die nach dem berühmten Usuzumi Zakura (einem über 1500 Jahre alten Kirschbaum) in der Präfektur Gifu benannt ist. Sie verwendet 100 % Hatsushimo (ein „Phantom-Reis“, der eine Spezialität der Präfektur Gifu ist und fast nie außerhalb der Präfektur angebaut wird), der in Miwa, Stadt Gifu, im Vertragsanbau kultiviert wird. Dies führt zu einer Sake-Qualität, die reich an Reis-Umami ist, sich gut für den langsamen Genuss an langen Herbstnächten eignet und auch als erwärmter Sake passt.