Abekan Shuzo Store
| ชื่อ | Abekan Shuzo Store |
|---|---|
| ชื่อภาษาญี่ปุ่น | 阿部勘酒造店 |
| ฮิรางานะ | あべかんしゅぞうてん |
| ที่อยู่ | 宮城県 塩竈市 西町3-9 |
| โทรศัพท์ | 022-362-0251 |
| แฟกซ์ | 022-362-9668 |
| เว็บ | http://www.abekan.com |
Abekan Shuzo Store ก่อตั้งขึ้นในปี 1716 (ปี Kyoho ที่ 1) และเป็นโรงหมักที่เก่าแก่ที่มีประวัติยาวนานกว่า 300 ปีในฐานะผู้ผลิตสาเกอย่างเป็นทางการสำหรับศาลเจ้า Shiogama
เมือง Shiogama เป็นเมืองท่าที่กล่าวกันว่ามีจำนวนร้านซูชิต...
Abekan Shuzo Store ก่อตั้งขึ้นในปี 1716 (ปี Kyoho ที่ 1) และเป็นโรงหมักที่เก่าแก่ที่มีประวัติยาวนานกว่า 300 ปีในฐานะผู้ผลิตสาเกอย่างเป็นทางการสำหรับศาลเจ้า Shiogama
เมือง Shiogama เป็นเมืองท่าที่กล่าวกันว่ามีจำนวนร้านซูชิต่อจำนวนประชากรสูงที่สุดในญี่ปุ่น และอุดมไปด้วยอาหารทะเลสด สะท้อนถึงลักษณะเฉพาะของภูมิภาคนี้ พวกเขาหมักสาเกโดยเน้นที่ความเข้ากันได้กับอาหารทะเล ภายใต้แนวคิด "สาเกที่ทำให้อาหารปลาท้องถิ่นอร่อย"
การใช้ข้าวที่ปลูกในจังหวัดมิยางิเป็นหลัก พวกเขามุ่งเป้าไปที่คุณภาพสาเกที่สะอาดแต่มีรสอูมามิ ช่วยเพิ่มรสชาติอาหารปลา มีลักษณะเด่นคือการออกแบบที่ละเอียดอ่อนซึ่งเบาแต่เต็มไปด้วยรสชาติ กระชับรสชาติของเกลือ และยังช่วยเพิ่มอุณหภูมิของอาหารอีกด้วย
พวกเขาพัฒนาสามแบรนด์ ได้แก่ "Abekan", "Omotaka Otokoyama" และ "Shiki no Matsushima" เพื่อแสวงหาความกลมกลืนกับมื้ออาหารด้วยคุณภาพสาเกที่แตกต่างกันสำหรับแต่ละแบรนด์
ในขณะที่ตอบสนองต่อรสนิยมของลูกค้าที่เปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลา พวกเขายังคงปกป้องปรัชญาการหมักสาเกที่ใกล้ชิดกับวัฒนธรรมอาหารของ Shiogama ในท้องถิ่น