Abekan

Abekan เป็นแบรนด์เรือธงที่มีชื่อของผู้ผลิตสาเก โดยมีศูนย์กลางอยู่ที่ Junmai Karakuchi (สาเกข้าวบริสุทธิ์แบบแห้ง)
ในขณะที่สืบทอดประเพณีการหมักมากว่า 300 ปีในเมืองท่า Shiogama พวกเขาแสวงหาคุณภาพสาเกที่สะอาดและเผ็ดร้อนที่เหมาะกับโต๊ะอาหารสมัยใหม่
เป็นลักษณะเฉพาะของ Shiogama ซึ่งมีร้านซูชิท้องถิ่นเรียงรายอยู่มากมาย มันถูกออกแบบให้เป็น "สาเกที่ทำให้อาหารปลาท้องถิ่นอร่อย" โดยคำนึงถึงความเข้ากันได้กับอาหารปลาเป็นอันดับแรก
ความคมชัดที่สดชื่นและความเป็นกรดปานกลางช่วยเพิ่มรสอูมามิของปลา ให้ความรู้สึกสดชื่นที่ชะล้างความมันออกไปอย่างหมดจด