Shiraiwa

Shiraiwa (ชิไรวะ) เป็นโรงกลั่นสาเกรุ่นใหม่ที่ตั้งอยู่บริเวณเชิงเขาทาเตยามะ หนึ่งในสามภูเขาศักดิ์สิทธิ์ของญี่ปุ่น
แบรนด์สาเกญี่ปุ่น "IWA" ก่อตั้งโดย Richard Geoffroy (ริชาร์ด เจฟฟรัว) ผู้ซึ่งดำรงตำแหน่งหัวหน้าผู้ผลิตไวน์ (Chef de Cave) ของ Dom Pérignon มานานกว่า 28 ปี เป็นโครงการระดับโลกที่ผสานประเพณีของสาเกญี่ปุ่นเข้ากับแนวทางที่เป็นนวัตกรรม
โรงกลั่นออกแบบโดยสถาปนิก Kengo Kuma (เคนโกะ คุมะ) สร้างพื้นที่ที่สวยงามกลมกลืนกับธรรมชาติอันยิ่งใหญ่ของทาเตยามะ เอกลักษณ์ของ IWA เกิดจาก "เทคนิคการผสม (Assemblage)" ซึ่งเป็นการผสมผสานข้าวสาเกและยีสต์หลายชนิดเข้าด้วยกัน ทำให้เกิดรสชาติที่ซับซ้อนแต่สมดุลอย่างลงตัว แบรนด์นี้ส่งออกไปยังกว่า 30 ประเทศทั่วโลก ทำหน้าที่เป็นสะพานเชื่อมต่อความยอดเยี่ยมของสาเกญี่ปุ่นสู่สากล