白岩

白岩（Shiraiwa）是一家坐落于日本三灵山之一立山脚下的新进酿酒厂。
其日本酒品牌“IWA”由曾担任传奇香槟王（Dom Pérignon）首席酿酒师长达28年的理查德·杰弗里（Richard Geoffroy）创立。这是一个将日本酒传统与创新方法相融合的全球性项目。
酒厂由著名建筑师隈研吾设计，创造了与立山宏伟自然和谐共生的优美空间。IWA的个性源于“调配（Assemblage）技术”，即通过组合多种酒米与酵母进行酿制。杰弗里卓越的调酒技术为日本酒带来了革命性的手法，实现了复杂而又和谐的口感。品牌命名取自立山的岩（IWA）与当地的白岩（SHIRAIWA），目前远销日本、欧洲、亚洲及美洲等30多个国家，成为向世界传递日本酒魅力的桥梁。