白岩

白岩（Shiraiwa）是一家坐落於日本三靈山之一立山腳下的新進釀酒廠。
其日本酒品牌「IWA」由曾擔任傳奇香檳王（Dom Pérignon）首席釀酒師長達28年的理查·傑弗里（Richard Geoffroy）創立。這是一個將日本酒傳統與創新方法相融合的全球性項目。
酒廠由著名建築師隈研吾設計，創造了與立山宏偉自然和諧共生的優美空間。IWA的個性源於「調配（Assemblage）技術」，即透過組合多種酒米與酵母進行釀製。傑弗里卓越的調酒技術為日本酒帶來了革命性的手法，實現了複雜而又和諧的口感。品牌命名取自立山的岩（IWA）與當地的白岩（SHIRAIWA），目前遠銷日本、歐洲、亞洲及美洲等30多個國家，成為向世界傳遞日本酒魅力的橋樑。