Shiraiwa

Shiraiwa est une brasserie visionnaire située au pied du mont Tateyama, l'une des trois montagnes sacrées du Japon.
Sa marque phare, « IWA », a été fondée par Richard Geoffroy, chef de cave de Dom Pérignon pendant 28 ans. Ce projet mondial fusionne les traditions du saké avec une approche révolutionnaire.
Conçue par l'architecte Kengo Kuma, la brasserie s'intègre magnifiquement à la nature majestueuse de Tateyama. L'identité d'IWA est forgée par l'« Assemblage », une technique magistrale combinant plusieurs variétés de riz et de levures. Ce savoir-faire d'excellence hérité de Geoffroy permet d'atteindre une complexité et un équilibre parfaits. Nommée d'après le rocher (IWA) de Tateyama et le quartier local de Shiraiwa, la marque est aujourd'hui présente dans plus de 30 pays, véritable ambassadrice de l'élégance du saké japonais dans le monde.