Shiraiwa

Shiraiwa es una bodega visionaria situada a los pies del monte Tateyama, una de las tres montañas sagradas de Japón.
Su marca insignia, "IWA", fue fundada por Richard Geoffroy, quien fue Chef de Cave de Dom Pérignon durante 28 años. Este proyecto global fusiona la tradición del sake con un enfoque revolucionario.
La bodega, diseñada por el arquitecto Kengo Kuma, crea una armonía asombrosa con la naturaleza majestuosa de Tateyama. La identidad de IWA se forja a través del "Assemblage" (ensamblaje), una técnica magistral que combina diferentes variedades de arroz y cepas de levadura. Esta técnica pionera de Geoffroy logra una complejidad profunda y un equilibrio perfecto. Nombrada por la roca (IWA) de Tateyama y el distrito local de Shiraiwa, la marca se vende en más de 30 países, siendo un embajador global del sake japonés.