Shiraiwa

Shiraiwa è una distilleria visionaria situata ai piedi del monte Tateyama, una delle tre montagne sacre del Giappone.
Il marchio di punta “IWA” è stato fondato da Richard Geoffroy, che è stato Chef de Cave di Dom Pérignon per 28 anni. Questo progetto globale fonde le tradizioni del sake con un approccio rivoluzionario.
La cantina, progettata dall'architetto Kengo Kuma, crea una splendida armonia con la maestosa natura di Tateyama. L'identità di IWA nasce dalla tecnica dell'“Assemblage”, un magistrale blend di diverse varietà di riso e ceppi di lievito. Questa tecnica pionieristica, guidata dall'eccellenza di Geoffroy, realizza un sake di profonda complessità e perfetto equilibrio. Chiamato come la roccia (IWA) di Tateyama e il distretto locale di Shiraiwa, il marchio è venduto in oltre 30 paesi, fungendo da ponte per far conoscere l'eleganza del sake nel mondo.