Shiraiwa

Shiraiwa ist eine visionäre Brauerei am Fuße des Berges Tateyama, einem der drei heiligen Berge Japans.
Die Marke „IWA“ wurde von Richard Geoffroy gegründet, der 28 Jahre lang als Kellermeister von Dom Pérignon tätig war. Dieses globale Projekt verbindet Sake-Traditionen mit einer revolutionären Perspektive.
Die vom Architekten Kengo Kuma entworfene Brauerei harmoniert perfekt mit der majestätischen Natur von Tateyama. Die Einzigartigkeit von IWA entsteht durch die Technik der „Assemblage“ – das meisterhafte Verschneiden verschiedener Reissorten und Hefestämme. Diese von Geoffroy pionierte Methode verleiht dem Sake eine tiefe Komplexität und perfekte Balance. Benannt nach dem Fels (IWA) von Tateyama und dem örtlichen Bezirk Shiraiwa, wird die Marke in über 30 Ländern vertrieben und fungiert als Brücke, um die Welt für die Qualität japanischen Sakes zu begeistern.