Miyaoshuzou

Miyao Shuzo (มิยาโอะ ชุโซ) ก่อตั้งขึ้นในปี 1819 เป็นโรงหมักสาเกเก่าแก่ที่ตั้งอยู่ในเมืองมุราคามิ จังหวัดนีงาตะ ในดินแดนที่เป็นเมืองรอบปราสาทที่เจริญรุ่งเรือง พวกเขาได้แสวงหาการผลิตสาเกคุณภาพสูงมานานกว่า 200 ปี
แบรนด์ที่เป็นตัวแทนอย่าง 'Shimeharitsuru' ได้รับความนิยมอย่างล้นหลามในหมู่นักดื่มสาเก รากฐานของการผลิตสาเกอยู่ที่ความพิถีพิถันในการเลือกข้าววัตถุดิบคุณภาพดีและน้ำอ่อนที่ใสสะอาดซึ่งพุ่งขึ้นมาจากบ่อน้ำในพื้นที่ของตนเอง และท่าทีในการแสวงหารสชาติที่ประณีตซึ่งเหมาะกับโต๊ะอาหารสมัยใหม่ในขณะที่ให้ความสำคัญกับเทคนิคแบบดั้งเดิม รสสัมผัสที่ละเอียดและเรียบเนียน กลิ่นหอมที่หรูหรา และอูมามิที่กลมกล่อมซึ่งผสมผสานกันอย่างลงตัวนั้น เป็นผลงานชิ้นเอกที่หล่อเลี้ยงโดยภูมิอากาศและประเพณีของมุราคามิ แม้จะดูถ่อมตัวแต่ก็มีตัวตนที่ชัดเจน และยังคงได้รับความรักจากนักดื่มทั่วประเทศเหนือรุ่นสู่รุ่นในฐานะสาเกสำหรับดื่มระหว่างมื้ออาหารที่ช่วยดึงรสชาติของอาหารออกมา