Miyaoshuzou

Miyao Shuzo, fundada em 1819, é uma fábrica de saquê estabelecida há muito tempo situada na Cidade de Murakami, Província de Niigata. Em Murakami, que floresceu como uma cidade castelo, continuou a perseguir a fabricação de saquê de alta qualidade por mais de 200 anos.
Sua marca representativa, 'Shimeharitsuru,' goza de imensa popularidade entre os entusiastas de saquê. O fundamento da sua fabricação de saquê reside no seu compromisso com arroz de alta qualidade e água mole pura que brota de um poço privado. É também uma atitude de perseguir gostos refinados que se adaptam às mesas modernas enquanto valoriza as técnicas tradicionais. O paladar, que harmoniza uma sensação na boca fina e suave, aroma elegante, e umami encorpado, é uma obra-prima nutrida pelo clima e pela tradição de Murakami. Embora modesto, emite uma certa presença e continua a ser amado por entusiastas em todo o país através de gerações como um saquê para acompanhar comida que realça o sabor dos pratos.