宮尾酒造

「宫尾酒造」始創於1819年（文政2年），是坐落於新潟縣村上市的一家老字號名坊。在曾經作為城下町而繁榮興盛的村上地區，該酒廠兩百多年來始終如一地追求高品質的釀酒工藝。
其代表品牌「〆張鶴」在清酒愛好者心目中擁有極高的人望。釀酒的核心在於對優質原料米的堅持，以及產自家用深井、清冽甘甜的軟水。此外，酒廠在極其珍視傳統技藝的同時，也展現出追求與現代餐飲相契合的洗練口感的姿態。細膩圓潤的觸感、高雅的香氣與豐盈的旨味交織共鳴，其口感堪稱由村上的風土與傳統孕育而出的傑作。雖不張揚卻擁有確實的存在感，作為能襯托料理美味的餐中酒，〆張鶴跨越時代，贏得了全國清酒愛好者的長久青睞。