Miyaoshuzou

Miyao Shuzo, fundada en 1819, es una bodega histórica situada en la ciudad de Murakami (Niigata). En esta antigua ciudad señorial, ha mantenido durante más de dos siglos su compromiso con la excelencia en la elaboración de sake.
Su marca principal, 'Shimeharitsuru', es legendaria entre los conocedores. El pilar de su producción es la exigencia absoluta en la calidad del arroz y el uso de agua blanda cristalina de su propio pozo. La bodega combina el respeto por las técnicas ancestrales con una visión moderna para crear sabores refinados que encajan en cualquier mesa actual. De textura sedosa, aroma distinguido y un umami equilibrado, es una obra maestra del clima y la cultura de Murakami. Con una elegancia discreta pero rotunda, Shimeharitsuru sigue siendo el sake preferido por diferentes generaciones en todo Japón para realzar los sabores de una buena comida.