Miyaoshuzou

Fondée en 1819, Miyao Shuzo est une brasserie historique située à Murakami, dans la préfecture de Niigata. Au cœur de cette ancienne ville seigneuriale, elle cultive l'excellence depuis plus de deux siècles.
Son fleuron, « Shimeharitsuru », jouit d'une popularité légendaire parmi les connaisseurs. La quintessence de son art réside dans une sélection rigoureuse du riz et l'utilisation d'une eau douce et pure puisée dans son propre puits. Tout en honorant les techniques ancestrales, la maison s'efforce de créer des saveurs raffinées qui s'harmonisent avec la gastronomie contemporaine. Avec sa texture soyeuse, son bouquet élégant et son umami généreux, ce saké est un pur produit du terroir de Murakami. Discret mais d'une présence indéniable, il est plébiscité dans tout le Japon comme le compagnon idéal des repas, sublimant chaque plat à travers les générations.