Nagasawa Shuzo ก่อตั้งขึ้นในปี 1844 ในเมืองฮิดากะ จังหวัดไซตามะ เป็นโรงหมักสาเกที่โอบล้อมด้วยธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ของโอคุมุซาชิ ในดินแดนประวัติศาสตร์ "Koma" (โคมา) ซึ่งเคยเป็นที่ตั้งรกรากของผู้อพยพจากอาณาจักรโคกูรยอ โรงหมักแห่งนี้ได้รักษาประเพณีการทำสาเกต่อเนื่องมานานเกือบ 180 ปี
ความภาคภูมิใจที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือการทำสาเกด้วยการใช้น้ำใต้ดินจากแม่น้ำโคมาที่ใสสะอาด โดยสูบน้ำบาดาลที่ใสสะอาดจากเทือกเขาชิชิบุขึ้นมาใช้ สาเกที่หมักท่ามกลางอากาศที่บริสุทธิ์ของโอคุมุซาชิจึงมีรสชาติที่โปร่งใสราวกับสะท้อนความใสสะอาดของน้ำออกมาโดยตรง
แบรนด์ที่เป็นตัวแทนคือ "Koma-oh" (โคมาโอ) เป็นชื่อที่สื่อถึงประวัติศาสตร์และเอกลักษณ์ของภูมิภาค และตรงข้ามกับเสียงเรียกที่ทรงพลัง คุณภาพสาเกที่มีความละเอียดอ่อนและดื่มได้ไม่รู้เบื่อก็ได้ดึงดูดแฟนๆ จำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีการพัฒนาแบรนด์ที่ถ่ายทอดภูมิอากาศและประวัติศาสตร์ของภูมิภาค เช่น "Kawasemi no Sato" ซึ่งตั้งชื่อตามนกกระเต็นที่เป็นสัญลักษณ์ของแม่น้ำโคมา และ "Kimigahata" ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบในฐานะสาเกท้องถิ่นของโอคุมุซาชิ โรงหมักแห่งนี้เป็นโรงหมักที่จริงใจซึ่งให้ความสำคัญกับเทคนิคนักดั้งเดิมในขณะที่รังสรรค์สาเกที่ช่วยแต่งแต้มสีสันให้กับโต๊ะอาหารสมัยใหม่ พร้อมกับเผยแพร่เสน่ห์ของดินแดนโคมาอย่างต่อเนื่อง