長澤酒造

长泽酒造（Nagasawa Shuzo）创办于弘化元年（1844 年），坐落于埼玉县日高市，是一家被奥武藏丰富自然环境环抱的酒厂。在曾由高句丽移民开垦的、历史悠远的“高丽（Koma）”之地，酒厂近 180 年来始终坚守着传统的酿酒工艺。
酒厂最大的骄傲在于利用清流高丽川的伏流水进行酿酒。酒厂汲取源自秩父山系的清冽地下水，在奥武藏清净的空气中酿制出的美酒，其特色在于拥有如反射出水源清透感般的通透口感。
代表品牌“高丽王（Koma-oh）”这一名称象征着地域的历史与身份认同，与其铿锵有力的发音相反，其细腻且百喝不厌的高雅酒质吸引了众多粉丝。此外，酒厂还推出了讲述地域风土与历史的品牌，如取名自高丽川标志性野鸟的“翡翠之里（Kawasemi no Sato）”，以及作为奥武藏本土酒深受喜爱的“君之旗（Kimigahata）”。酒厂在重视传统技法的同时，酿造着能为现代餐桌增色的美酒，是持续传递高丽之地魅力的诚实稳健的酿酒商。