Nagasawa Shuzo

Nagasawa Shuzo, fundada en 1844 en la ciudad de Hidaka, Saitama, es una bodega arropada por la exuberante naturaleza de Okumusashi. En la histórica tierra de "Koma", colonizada en su día por inmigrantes de origen coreano (Goguryeo), ha custodiado su elaboración tradicional durante casi 180 años.
Su mayor orgullo es el uso del agua subterránea del río Koma. Extrayendo el agua cristalina de la cordillera de Chichibu y elaborando bajo el aire puro de Okumusashi, sus sakes poseen un sabor transparente que refleja la frescura del manantial.
Su marca bandera, "Koma-oh" (Rey de Koma), es un nombre que simboliza la historia y la identidad regional; pese a su robusta sonoridad, destaca por una calidad elegante y delicada que cautiva a muchos seguidores. También ofrece marcas que proyectan la cultura local, como "Kawasemi no Sato", por el martín pescador emblemático del río Koma, o "Kimigahata", muy apreciada en Okumusashi. Es una bodega íntegra que, respetando las técnicas clásicas, crea sakes que embellecen la mesa moderna y difunden el encanto de la tierra de Koma.