長澤酒造（Nagasawa Shuzo）創辦於弘化元年（1844 年），坐落於埼玉縣日高市，是一家被奧武藏豐富自然環境環抱的酒廠。在曾由高句麗移民開墾的、歷史悠遠的「高麗（Koma）」之地，酒廠近 180 年來始終堅守著傳統的釀製工藝。
酒廠最大的驕傲在於利用清流高麗川的伏流水進行釀製。酒廠汲取源自秩父山系的清冽地下水，在奧武藏清淨的空氣中釀製出的美酒，其特色在於擁有如反射出水源清透感般的通透口感。
代表品牌「高麗王（Koma-oh）」這一名稱象徵著地域的历史與身份認同，與其鏗鏘有力的發音相反，其細膩且百喝不厭的高雅酒質吸引了眾多粉絲。此外，酒廠還推出了講述地域風土與歷史的品牌，如取名自高麗川標誌性野鳥的「翡翠之里（Kawasemi no Sato）」，以及作為奧武藏本土酒深受喜愛的「君之旗（Kimigahata）」。酒廠在重視傳統技法的同时，釀造著能為現代餐桌增色的美酒，是持續傳遞高麗之地魅力的誠實穩健的釀製商。