Nagasawa Shuzo wurde 1844 in Hidaka, Präfektur Saitama, gegründet und liegt eingebettet in die prächtige Natur von Okumusashi. In der geschichtsträchtigen Gegend von „Koma“, die einst von Einwanderern aus dem alten Goguryeo-Reich erschlossen wurde, pflegt das Haus seit fast 180 Jahren seine Braukunst.
Der Stolz der Brauerei ist die Verwendung des Grundwassers aus dem klaren Koma-Fluss. Das reine Wasser aus den Chichibu-Bergen, gepaart mit der klaren Luft von Okumusashi, verleiht dem Sake eine kristalline Struktur und einen reinen Geschmack, der die Frische des Wassers widerspiegelt.
Die Hauptmarke „Koma-oh“ (König von Koma) ist ein Name, der die Geschichte und Identität der Region verkörpert. Trotz des kraftvollen Klangs besticht der Sake durch eine delikate, elegante Qualität, die viele Kenner begeistert. Daneben führt die Brauerei Marken wie „Kawasemi no Sato“, benannt nach dem Eisvogel (Kawasemi) – dem Symbol des Koma-Flusses –, oder den Lokalsake „Kimigahata“. Nagasawa Shuzo bleibt eine ehrliche Brauerei, die traditionelle Techniken nutzt, um modernen Genuss zu kreieren und den Charme von Koma in die Welt zu tragen.