Daishichi Shuzo

Daishichi Shuzo ก่อตั้งขึ้นในปี 1752 เป็นโรงหมักที่มีชื่อเสียงระดับโลกพร้อมประวัติศาสตร์ยาวนาน 270 ปีในเมือง Nihonmatsu จังหวัดฟุกุชิมะ
พวกเขามีเอกลักษณ์ระดับโลกในการนำวิธี "Kimoto" ซึ่งเป็นเทคนิคการหมักแบบดั้งเดิมและถูกต้องตามขนบที่สุดมาใช้กับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของตน ด้วยความมุ่งมั่นในการหมักแบบ Kimoto ที่ต้องใช้แรงงานมาก พวกเขายึดมั่นในความเชื่อที่ว่า "Kimoto ไม่ใช่รูปแบบที่ล้าสมัย แต่เป็นวิธีการหมักชั้นยอดของโลกที่เปรียบเสมือนถนนสายหลัก"
ด้วยเทคโนโลยี "การขัดข้าวแบบแบนราบพิเศษ" (super-flat milling) ที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งขัดข้าวอย่างสม่ำเสมอจากพื้นผิว พวกเขาประสบความสำเร็จในคุณภาพเชิงนวัตกรรมโดยการขจัดสิ่งเจือปนออกไปจนถึงขีดสุด ได้รับเลือกให้เป็นสาเกสำหรับดื่มอวยพรในการประชุมสุดยอด G8 ที่โทยะโกะในปี 2008 และได้รับการยกย่องจากซอมเมอลิเยร์ชั้นนำของยุโรปว่าเป็น "Romanée-Conti แห่งสาเก" สาเกที่สง่างามของพวกเขาได้สร้างสถานะที่มั่นคงในฐานะมาตรฐานทองคำระดับสากล ดังคำขวัญที่ว่า "ถ้าเป็นสาเก ต้อง Daishichi ถ้าเป็นรสชาติ ต้องเป็นที่หนึ่ง" พวกเขาคือสมบัติของสาเกญี่ปุ่นที่ยกระดับประเพณีให้เป็นคุณภาพสูงสุดที่แท้จริง