Daishichi Shuzo

Daishichi Shuzo, fundada em 1752, é uma fábrica de saquê de renome mundial com 270 anos de história na Cidade de Nihonmatsu, Fukushima.
São globalmente únicos por adotarem o método "Kimoto" — a técnica de produção mais tradicional e ortodoxa — para todos os seus produtos. Persistindo na produção Kimoto de trabalho intensivo, defendem a convicção de que "Kimoto não é um estilo fora de moda, mas o método de produção mais supremo do mundo que serve como a estrada real."
Com a sua "tecnologia de polimento super-plana" única que pole o arroz uniformemente a partir da superfície, alcançam uma qualidade inovadora removendo impurezas até ao limite absoluto. Selecionado como o saquê de brinde para a Cimeira do G8 em Toyako (Hokkaido) em 2008 e elogiado pelos melhores sommeliers europeus como o "Romanée-Conti do saquê," os seus fermentados elegantes construíram um estatuto inabalável como um padrão de ouro internacional. Como diz o seu slogan, "Para saquê, é Daishichi; para sabor, é o número um," são um tesouro do saquê japonês que sublimou a tradição em verdadeira qualidade de pico.