Daishichi Shuzo

다이시치 슈조는 호레키 2년(1752년) 창업 이래 후쿠시마현 니혼마쓰시에서 270년의 역사를 자랑하는 세계적인 명문 양조장입니다.
세계적으로도 드문 '전 상품 기모토(생모토) 양조'를 고수하는 양조장으로 알려져 있으며, 일본 술의 가장 정통적이고 전통적인 양조법인 '기모토'를 철저하게 고집합니다. '기모토는 낡은 술 제조법이 아니라, 세계 양조주의 왕도(Royal Road)이다'라는 신념 아래, 수고와 시간을 아끼지 않는 술 빚기를 실천하고 있습니다.
독자적인 '초편평 정미' 기술을 통해 쌀 표면을 균일하게 깎아내어 잡미를 극한까지 제거한 혁신적인 술 품질을 실현했습니다. 2008년 도야코 G8 정상회담 건배주로 선정되었고, 유럽의 일류 소믈리에로부터 '일본 술의 로마네 꽁띠'라고 칭송받는 등, 그 품격 있는 맛은 국제적인 지표로서 흔들림 없는 지위를 확립했습니다. '술은 다이시치, 맛은 제일'이라는 말대로 전통을 진정한 최고 품질로 승화시킨 일본 술의 지보(보물)입니다.