Daishichi Shuzo

Daishichi Shuzo wurde 1752 gegründet und ist eine weltberühmte Brauerei mit 270-jähriger Geschichte in Nihonmatsu, Fukushima.
Sie ist weltweit einzigartig, da sie für alle ihre Produkte die „Kimoto“-Methode anwendet – die traditionellste und orthodoxeste Brautechnik. Durch das Festhalten am arbeitsintensiven Kimoto-Verfahren untermauert sie die Überzeugung, dass „Kimoto kein veralteter Stil ist, sondern die höchste Braumethode der Welt, die als Königsweg dient“.
Mit einer einzigartigen „Super-Flat-Milling“-Technologie, die den Reis gleichmäßig von der Oberfläche her poliert, erreicht die Brauerei eine innovative Qualität, indem Verunreinigungen bis zur absoluten Grenze entfernt werden. Ausgewählt als Toast-Sake für den G8-Gipfel in Toyako 2008 und von europäischen Top-Sommeliers als „Romanée-Conti des Sake“ gepriesen, haben die eleganten Sakes einen unerschütterlichen Status als internationaler Goldstandard erlangt. Getreu dem Motto „Beim Sake ist es Daishichi, beim Geschmack ist es die Nummer eins“ ist dies ein Schatz des japanischen Sake, der Tradition zu wahrer Spitzenqualität sublimiert hat.