Daishichi Shuzo

La Daishichi Shuzo, fondata nel 1752, è una distilleria di fama mondiale con 270 anni di storia a Nihonmatsu (Fukushima).
L'azienda è unica al mondo per l'adozione del metodo «Kimoto» – la tecnica di produzione più tradizionale e ortodossa – per tutti i suoi prodotti. Perseverando nella laboriosa produzione Kimoto, essa sostiene con forza la convinzione che «il Kimoto non è uno stile superato, ma il metodo produttivo supremo al mondo, la vera via maestra».
Grazie alla tecnologia di «levigatura ultra-piatta» brevettata, che lucida il riso in modo uniforme dalla superficie, raggiunge una qualità innovativa eliminando le impurità fino al limite assoluto. Scelto come sake per il brindisi al vertice del G8 di Toyako (Hokkaido) del 2008 e lodato dai migliori sommelier europei come il «Romanée-Conti del sake», i suoi raffinati prodotti hanno conquistato uno status incrollabile come punto di riferimento internazionale. Come recita il motto «Se è sake è Daishichi, se è gusto è il numero uno», l'azienda è un tesoro nazionale che ha sublimato la tradizione in un'autentica eccellenza.