大七酒造

大七酒造创立于宝历二年（1752 年），是位于福岛县二本松市、拥有 270 年历史的世界级名门酒造。
作为世界上罕见的“全商品生酛酿造”的酒造而闻名，它彻底坚持日本酒最正统、最传统的“生酛”酿造法。酒造秉持“生酛并非陈旧的酿酒术，而是世界酿造酒的王道”这一信念，不惜耗费时间和精力进行酿酒。
通过独有的“超扁平精米”技术，酒造能均匀地磨去大米表面，从而将杂质排除到极限，实现了革新性的酒质。其产品曾入选 2008 年洞爷湖 G8 峰会的干杯酒，并被欧洲一流侍酒师誉为“日本酒中的罗曼尼·康帝（Romanée-Conti）”，其高雅的风味确立了作为国际标准的不可动摇的地位。正如“酒是大七，味是第一”这句名言所说，大七酒造是将传统升华为真正最高品质的日本酒至宝。