Ikeura Shuzo

Ikeura Shuzo (อิเคอุระ ชูโซ) เป็นโรงหมักสาเกที่มีประวัติศาสตร์ทางวัฒนธรรมอันลึกซึ้ง ตั้งอยู่ที่เรียวโกะ เมืองนากาโอกะ จังหวัดนิอิกาตะ ซึ่งเป็นสถานที่ที่เกี่ยวข้องกับ 'เรียวกัง' (Ryokan) ผู้เป็นทั้งพระนิกายเซนและกวี พื้นที่นี้เป็นที่รู้จักในนามสถานที่ที่เรียวกังใช้ชีวิตในช่วงบั้นปลาย และจิตวิญญาณรวมถึงแนวคิดของเรียวกังก็สะท้อนให้เห็นอย่างชัดเจนในการผลิตสาเกของโรงหมักแห่งนี้
ด้วยคำขวัญประจำตระกูล 'Waraku Goson' ซึ่งหมายถึง 'ความรื่นรมย์ที่กลมเกลียวและการเคารพซึ่งกันและกัน' พวกเขาได้แสวงหาความประสานงานที่อบอุ่นระหว่างผู้คนกับผู้คน และผู้คนกับสาเก สาเกของพวกเขาซึ่งใช้ข้าวสาเกท้องถิ่นอย่าง 'Koshi Tanrei' อย่างหรูหราและหมักด้วยเทคนิคทำมือแบบดั้งเดิม โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่ซับซ้อนและรสชาติที่ล้ำลึก
พวกเขาพัฒนาแบรนด์ที่มีที่มาจากลายเส้นพู่กันและบทกวีของเรียวกัง เช่น แบรนด์ที่เป็นตัวแทนอย่าง 'Tenjo Taifu' (เท็นโจ ไทฟู) คุณภาพระดับสูงที่ไม่ใช่แค่สาเกเพื่อให้มึนเมา แต่ทำให้ผู้คนหวนคิดถึงประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมและทำให้จิตใจสงบลงนั้น ได้รับการประเมินค่าอย่างสูงจากนักดื่มที่เชี่ยวชาญ เป็นโรงหมักสาเกที่ทำให้รู้สึกถึงความมั่งคั่งทางจิตวิญญาณ ซึ่งสร้างสรรค์โดยสภาพภูมิอากาศที่เงียบสงบของนากาโอกะ