Ikeura Shuzo

Ikeura Shuzo est une brasserie au riche passé culturel, installée à Ryoko, dans la ville de Nagaoka (Niigata), une terre liée à « Ryokan », moine zen et poète célèbre. Cette région est connue pour être le lieu où Ryokan a passé ses dernières années, et sa spiritualité imprègne profondément la fabrication du saké de la maison.
Fidèle à sa devise familiale « Waraku Goson », qui signifie « plaisir harmonieux et respect mutuel », la brasserie cultive une harmonie chaleureuse entre les hommes et avec le saké. En utilisant généreusement des riz locaux prestigieux comme le « Koshi Tanrei » et en s'appuyant sur des techniques artisanales traditionnelles, elle produit des sakés aux arômes raffinés et à la saveur profonde.
Ses marques, telles que la célèbre « Tenjo Taifu », tirent leur nom de la calligraphie et de la poésie de Ryokan. Plus qu'une simple boisson pour s'enivrer, ses cuvées sont une invitation à la méditation culturelle et historique. Très appréciés des connaisseurs, ces sakés élégants reflètent la richesse spirituelle née du climat paisible de Nagaoka.