Ikeura Shuzo

Ikeura Shuzo tọa lạc tại Ryoko, thành phố Nagaoka, Niigata – mảnh đất gắn liền với nhà sư kiêm thi sĩ Zen danh tiếng 'Ryokan'. Đây là xưởng rượu có bề dày lịch sử văn hóa đáng nể; vùng đất này là nơi Ryokan đã sống những năm cuối đời, vì thế tinh thần và tư tưởng của ông được phản chiếu mạnh mẽ trong lối nấu rượu của xưởng.
Lấy gia huấn 'Waraku Goson' làm kim chỉ nam – có nghĩa là 'vui hưởng hòa hợp và tôn trọng lẫn nhau', xưởng rượu luôn theo đuổi sự hòa quyện nồng ấm giữa người với người, giữa con người với rượu. Sử dụng hào phóng các loại gạo sake địa phương như 'Koshi Tanrei' và nấu bằng kỹ thuật thủ công truyền thống, thức rượu của họ mang đặc trưng là hương thơm tinh tế cùng chiều sâu về hương vị.
Xưởng phát triển các nhãn hiệu bắt nguồn từ thư pháp và thi ca của Ryokan, tiêu biểu là thương hiệu 'Tenjo Taifu'. Không chỉ đơn thuần là rượu để say, chất lượng đẳng cấp khiến người uống phải suy ngẫm về lịch sử, văn hóa và tĩnh tâm lại này đang nhận được đánh giá rất cao từ những người sành rượu. Đây là một xưởng rượu giúp người ta cảm nhận được sự giàu có về tinh thần bằng phong thổ bình yên của vùng Nagaoka.