Ikeura Shuzo

Ikeura Shuzo ist eine Brauerei mit einer tiefen Kulturgeschichte in Ryoko, Stadt Nagaoka, Präfektur Niigata – einem Ort, der eng mit dem Zen-Mönch und Dichter „Ryokan“ verbunden ist. Ryokan verbrachte hier seine späten Jahre, und seine Spiritualität und Philosophie spiegeln sich deutlich in der Sake-Produktion der Brauerei wider.
Unter dem Familienmotto „Waraku Goson“, was soviel bedeutet wie „harmonisches Vergnügen und gegenseitiger Respekt“, strebt die Brauerei nach einem herzlichen Miteinander zwischen Menschen sowie zwischen Mensch und Sake. Unter Verwendung lokaler Reissorten wie „Koshi Tanrei“ und traditioneller Handwerkskunst entstehen Sakes, die sich durch ein raffiniertes Aroma und einen tiefgründigen Geschmack auszeichnen.
Die Brauerei führt Marken wie „Tenjo Taifu“, deren Namen von Ryokans Kalligraphie und Poesie inspiriert sind. Dieser Sake dient nicht bloß dem Rausch, sondern lädt dazu ein, über Geschichte und Kultur nachzudenken und den Geist zu beruhigen. Die hochwertige Qualität wird von Kennern sehr geschätzt. Ikeura Shuzo ist eine Brauerei, die spirituellen Reichtum vermittelt, geprägt durch das ruhige Klima von Nagaoka.