Ikeura Shuzo

池浦酒造（Ikeura Shuzo）位於新潟縣長岡市兩高，這裡是以禪僧兼詩人「良寬（Ryokan）」有著深厚淵源的地方，是一家文化歷史底蘊深厚的酒廠。該地區因良寬度過晚年而聞名，酒廠的釀酒過程中深受良寬精神屬性與思想的影響。
酒廠以「和樂互尊（Waraku Goson）」為家訓，意為「和睦歡愉、相互尊重」，致力於追求人與人、人與酒之間溫暖和諧的關係。酒廠奢侈地選用當地產的酒米「越淡麗」等，並採用傳統手工釀造技藝，其日本酒特色在於精緻的香氣與深邃的口感。
酒廠推出了源於良寬書法與詩作的品牌，如代表作「天上大風（Tenjo Taifu）」。其清酒並非單純為了醉人，而是能讓人聯想到歷史與文化，使內心歸於平靜。這種格調高雅的酒質在資深飲者中也獲得了極高的評價。這是一家由長岡寧靜風土所孕育、能讓人感受到精神充盈的酒廠。