แบรนด์

แบรนด์ที่แสดงออกถึงพรแห่งข้าวและน้ำที่ได้รับการหล่อเลี้ยงโดยผืนดินของอิวาเตะ โดดเด่นด้วยรสอูมามิของข้าวที่เข้มข้นและรสสัมผัสที่สะอาด ตามชื่อ "Ikkon" (หนึ่งถ้วย/การถวาย) ได้รับการออกแบบให้มีรสชาติที่ตั้งใจให้เพลิดเพลินกับอาหาร โดยเน้นที่ความเข้ากันได้กับวัตถุดิบในท้องถิ่น

สาเกที่มีแอลกอฮอล์ต่ำเพียง 8% พัฒนาขึ้นเป็นผลิตภัณฑ์บุกเบิกที่มุ่งเป้าไปที่ผู้หญิง โดดเด่นด้วยรสชาติผลไม้ หวาน และสดชื่น เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นดื่มสาเกและผู้ที่ชอบรสสัมผัสเบาๆ ในขณะที่ยังคงความดื่มง่าย เสน่ห์ของมันอยู่ที่ความสมดุลอันยอดเยี่ยมที่คุณสามารถสัมผัสรสอูมามิของข้าวตามแบบฉบับของสาเกและความหวานที่อ่อนโยน เหมาะที่สุดที่จะเพลิดเพลินแบบแช่เย็นเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยหรือสาเกหวาน

สาเกสปาร์คกลิ้งที่มีแอลกอฮอล์ 6% โดดเด่นด้วยรสชาติป๊อปที่ความรู้สึกสดชื่นของคาร์บอเนต ความหวานที่สง่างาม และความเป็นกรดที่สดชื่นผสมผสานกันอย่างลงตัว ในฐานะแบรนด์ที่ถ่ายทอดวัฒนธรรมสาเกใหม่ของโมริโอกะ จึงเป็นที่รักของคนรุ่นใหม่และผู้หญิง มีความงดงามของแชมเปญและความลึกซึ้งของสาเก จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานปาร์ตี้และการดื่มอวยพร

ชื่อแบรนด์ "Asabiraki" มาจากบทกวีใน Manyoshu และมาจากคำหมอน (Makurakotoba) สำหรับบทกวีเกี่ยวกับเรือที่พายออกไปในตอนเช้าตรู่ โดดเด่นด้วยเทคนิคการหมักแบบดั้งเดิมที่ได้รับการปลูกฝังในบ้านเกิดของ Nanbu Toji และการหมักโดยใช้น้ำใต้ดินของ "Daiji Shimizu" ซึ่งได้รับเลือกให้เป็นหนึ่งใน 100 แหล่งน้ำที่มีชื่อเสียงแห่งยุคเฮเซ รสสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและนุ่มนวลจากการหมักด้วยน้ำอ่อนผสมผสานกับรสชาติแบบ Tanrei จากการทำโคจิแบบ Tsuki-haze ดึงรสอูมามิของข้าวของจังหวัดอิวาเตะออกมา คุณภาพสาเกที่มีกลิ่นหอมสูงและสง่างามที่หมักโดยการหมักที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลานานได้รับการยกย่องอย่างสูง เช่น การได้รับรางวัลติดต่อกันในการประกวดสาเกใหม่แห่งชาติ ด้วยการออกแบบรสชาติที่เน้นความเข้ากันได้กับวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นของอิวาเตะ โดยเฉพาะอาหารทะเลและผลิตผลจากภูเขา จึงหยั่งรากลึกในภูมิภาคในฐานะสาเกที่เคียงคู่กับมื้ออาหาร เป็นแบรนด์ที่ทักษะของ Nanbu Toji ซึ่งหมักโดยช่างฝีมือร่วมสมัยที่ยังคงสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ ในขณะที่ปกป้องประเพณี เปล่งประกาย

แบรนด์ "AKABU" ซึ่งกล่าวได้ว่าเป็นสัญลักษณ์ของการฟื้นฟูที่ถือกำเนิดขึ้นหลังจากภัยพิบัติแผ่นดินไหว รวบรวมความหลงใหลของ Ryunosuke Furudate เจ้าของโรงหมักรุ่นใหม่ การใช้ข้าวสำหรับหมักสาเกของจังหวัดอิวาเตะ "Yu no Ka" และ "Gin Ginga" โดดเด่นด้วยรสสัมผัสที่นุ่มนวลและอ่อนโยนเนื่องจากการหมักด้วยน้ำอ่อนและกลิ่นหอมของผลไม้สด เสน่ห์ของมันอยู่ที่ความดื่มง่ายที่ทำให้การยกแก้วเป็นไปอย่างราบรื่นและความเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลสดจากซันริคุ ซึ่งแสดงความเป็นตัวตนในฐานะ "สาเกแห่งท้องทะเล" ได้อย่างเต็มที่ รสชาติที่ทันสมัยและซับซ้อน ผสมผสานความรู้สึกอ่อนเยาว์และเทคนิคการหมักแบบดั้งเดิม ทำให้แฟนๆ จำนวนมากหลงใหล ในฐานะแบรนด์ที่มีเรื่องราวของการฟื้นคืนชีพจากภัยพิบัติและความท้าทายใหม่ๆ จึงเป็นหนึ่งในสาเกที่เป็นสัญลักษณ์ของการฟื้นฟูของอิวาเตะ

แบรนด์ดั้งเดิมที่สืบทอดมาจากยุคเมืองโอตสึจิ โดดเด่นด้วยชื่อที่ทรงพลังซึ่งสื่อถึงทะเลซันริคุ ด้วยการออกแบบรสชาติที่เน้นความเข้ากันได้กับอาหารทะเล จึงเสร็จสิ้นด้วยคุณภาพสาเกที่ช่วยเสริมรสชาติอาหารทะเล

ด้วยชื่อแบรนด์ที่ชวนให้นึกถึงชายหาดซันริคุ จึงแสดงออกถึงความเป็นเอกลักษณ์ของสาเกที่หมักใกล้ทะเล มีไลน์สินค้าที่หลากหลายตั้งแต่ Junmai Daiginjo ไปจนถึง Junmai sake ซึ่งแต่ละชนิดหมักด้วยการผลิตที่ระมัดระวัง ตามที่ระบุไว้ในสัญลักษณ์ "Nisai" (อายุสองปี) พวกเขายังพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่เน้นความลึกซึ้งของรสชาติผ่านการบ่ม เพื่อถ่ายทอดเสน่ห์ของสาเกที่เลี้ยงดูมาอย่างยาวนาน

ด้วยชื่อแบรนด์ที่ชวนให้นึกถึงภาพของระบบแม่น้ำ Kitakami ซึ่งเป็นลำธารใสในอิวาเตะ จึงแสดงออกถึงธรรมชาติและบรรยากาศของอิวาเตะ แม้ว่าจะไม่มีการผลิตแล้ว แต่ก็ถูกบันทึกไว้ว่าเป็นส่วนหนึ่งของประวัติศาสตร์วัฒนธรรมสาเกท้องถิ่น

การใช้ชื่อภูเขาของวัด Chuson-ji "Kanzan" เป็นชื่อแบรนด์ สะท้อนให้เห็นถึงประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของภูมิภาคในฐานะสาเกที่หมักในดินแดนแห่งมรดกโลก Hiraizumi หมักด้วยเทคนิคดั้งเดิมของ Nanbu Toji และใช้ "Gin Ginga" ของจังหวัดอิวาเตะ Junmai Ginjo ได้กลิ่นหอมที่ประณีตและรสสัมผัสที่สดชื่นผ่านการหมักที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลานาน ทักษะทางเทคนิคขั้นสูงได้รับการประเมิน เช่น การได้รับรางวัลเหรียญทองติดต่อกันในการประกวดสาเกใหม่แห่งชาติ ในฐานะแบรนด์ที่ผสมผสานคุณค่าทางประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของ Hiraizumi เข้ากับเทคโนโลยีการผลิตสาเกของอิวาเตะ จึงเป็นสาเกที่เป็นตัวแทนของภูมิภาค

แบรนด์ที่โดดเด่นด้วยการตั้งชื่อที่เป็นมิตรและการหมักสาเกที่หยั่งรากลึกในภูมิภาค ด้วยรสชาติที่เข้ากับธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์และวัฒนธรรมอาหารของ Oshu (ภูมิภาค Iwate ตอนใต้) จึงเป็นที่รักในฐานะสาเกที่สร้างสีสันให้กับโต๊ะอาหารประจำวัน

แบรนด์ตัวแทนที่มีชื่อของโรงหมัก ซึ่งรวบรวมปรัชญาของ "สาเกอันดับหนึ่งที่ทำให้ผู้คนในโลกมีความสุข" การใช้น้ำใต้ดินจากเทือกเขา Ou และข้าวสาเกสี่ชนิด (Yamada Nishiki, Gohyakumangoku, Toyonishiki, และ Gin Ginga) โดดเด่นด้วยรสชาติที่ลึกซึ้งซึ่งหมักด้วยเทคนิคดั้งเดิมของ Nanbu Toji เสร็จสิ้นด้วยคุณภาพสาเกที่กลิ่นหอมงดงามและรสอูมามิของข้าวผสมผสานกันเนื่องจากน้ำเย็นและยีสต์ที่ให้กลิ่นหอมแบบ ginjo สูง เมื่อเทียบกับภูมิหลังของวัฒนธรรมการปลูกข้าวและน้ำที่อุดมสมบูรณ์ของภูมิภาค Ichinoseki การออกแบบรสชาติที่เข้ากับวัฒนธรรมอาหารในท้องถิ่นนั้นน่าดึงดูดใจ ได้รับการยกย่องอย่างสูงในระดับสากล เช่น การได้รับรางวัล Platinum Prize ในงาน MILANO SAKE CHALLENGE และกำลังดึงดูดความสนใจในฐานะแบรนด์ที่ถ่ายทอดวัฒนธรรมสาเกของอิวาเตะไปทั่วโลก เป็นที่รักของแฟนสาเกมากมายเนื่องจากการหมักที่ระมัดระวังและการสืบทอดประเพณี

หนึ่งในไลน์สินค้าของ Tenpyo โดดเด่นด้วยชื่อแบรนด์ที่ชวนให้ึกถึงท้องฟ้าสีครามสดใส แม้ว่าจะไม่มีการผลิตแล้ว แต่ก็ถูกบันทึกไว้ว่าเป็นส่วนหนึ่งของประวัติศาสตร์วัฒนธรรมสาเกของอิวาเตะ

การใช้ "Shamrock" ซึ่งหมายถึงใบโคลเวอร์สามแฉกซึ่งเป็นดอกไม้ประจำชาติของไอร์แลนด์เป็นชื่อแบรนด์ เป็นที่รักในฐานะสาเกที่นำโชคดีมาให้ ในฐานะที่เป็นหนึ่งในไลน์สินค้าที่หลากหลายของ Kikuzakari Shuzo โดดเด่นด้วยการตั้งชื่อที่เป็นเอกลักษณ์และคุณภาพสาเกที่เชื่อถือได้

"Rizovino" ซึ่งหมายถึง "ไวน์ข้าว" ในภาษาอิตาลี เป็นแบรนด์ที่ตีความสาเกใหม่จากมุมมองใหม่ โดยมุ่งเป้าไปที่คุณภาพสาเกที่สามารถเพลิดเพลินได้เหมือนไวน์ โดดเด่นด้วยการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่เข้าถึงผู้เริ่มต้นดื่มสาเกและคนรุ่นใหม่

แบรนด์แรกที่เปิดตัวหลังจากเจ้าของรุ่นที่ 5 Takuya Fujimura เข้ารับตำแหน่ง เป็นสัญลักษณ์ของรุ่งอรุณแห่งยุคใหม่สำหรับ Kikuzakari Shuzo โดดเด่นด้วยชื่อที่ทรงพลังและการออกแบบฉลากที่มีศิลปะสูง ได้รับการพัฒนาให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่หาได้ยากในฐานะ Junmai Daiginjo Genshu ที่หมักในปริมาณจำกัดเพียงถังเดียว ด้วยการตั้งชื่อที่สร้างสรรค์ซึ่งผสมผสานศัพท์ทางพุทธศาสนาและความทันสมัยของไฟฟ้าเข้าด้วยกัน จึงแสดงออกถึงการผสมผสานระหว่างประเพณีและนวัตกรรม

แบรนด์ตัวแทนของ Kikuzakari Shuzo ตั้งชื่อตามภาพยนตร์ชิ้นเอกเรื่อง "Taxi Driver" ที่นำแสดงโดย Robert De Niro สร้างขึ้นจากความร่วมมือกับ Yoshiki Takahashi ผู้อำนวยการฝ่ายศิลป์ของนิตยสารภาพยนตร์ ได้รับความสนใจระดับชาติด้วยการออกแบบฉลากที่โดดเด่นและคุณภาพสาเกที่เชื่อถือได้ การใช้ข้าวบริโภคของจังหวัดอิวาเตะ "Kakehashi" มีลักษณะเด่นคือบอดี้ที่แน่นและรสชาติที่คมชัด คุณภาพสาเกได้รับการออกแบบตามแนวคิด "สาเกที่อร่อยเมื่อดื่มแบบอุ่น" และรสอูมามิของข้าวจะโดดเด่นยิ่งขึ้นเมื่ออุ่น ด้วยแนวทางใหม่ในการผสมผสานวัฒนธรรมย่อยและสาเก ได้รับการสนับสนุนอย่างกว้างขวางจากผู้คนที่ไม่ใช่แฟนสาเกแบบดั้งเดิม และกลายเป็นผลิตภัณฑ์หลักที่สนับสนุนการฟื้นฟูและการพัฒนาของ Kikuzakari Shuzo

แบรนด์ดั้งเดิมที่มีชื่อของโรงหมัก เป็นสาเกที่ได้รับความรักมาอย่างยาวนานในดินแดน Kitakami ด้วยรสชาติที่เข้ากับวัฒนธรรมอาหารในท้องถิ่น จึงมีความหลากหลายที่สามารถเพลิดเพลินได้อย่างกว้างขวางตั้งแต่โต๊ะอาหารประจำวันไปจนถึงโอกาสพิเศษ

การใช้ศิลปะการแสดงแบบดั้งเดิม "Onikenbai" ที่สืบทอดกันมาในเมือง Kitakami จังหวัดอิวาเตะ เป็นชื่อแบรนด์ เป็นการแสดงออกถึงวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ของภูมิภาค เป็นแบรนด์ที่มีความเคารพต่อภูมิภาคและรสชาติที่ทรงพลังซึ่งชวนให้นึกถึงการเต้นรำที่กล้าหาญ

สาเกที่แสดงออกถึงบรรยากาศทางวรรณกรรมของอิวาเตะโดยใช้ผลงานชิ้นเอกของ Kenji Miyazawa เรื่อง "Kaze no Matasaburo" (Matasaburo of the Wind) เป็นชื่อแบรนด์ ด้วยการหมักใน Hanamaki ซึ่งเป็นบ้านเกิดของ Kenji จึงเป็นที่รักในฐานะแบรนด์ที่เชื่อมโยงโลกแห่งผลงานและลักษณะเฉพาะของภูมิภาค

แบรนด์ที่มีชื่อของโรงหมัก โดดเด่นด้วยชื่อที่ชวนให้นึกถึงท้องฟ้าที่แจ่มใสและเมฆของอิวาเตะ ผ่านการหมักสาเกที่หยั่งรากลึกในภูมิภาคและได้รับความรักจากผู้คนมากมาย