แบรนด์

"Fukuroda Kiko" เป็นแบรนด์ที่นำเสน่ห์ของเมือง Daigo-machi ซึ่งเป็นที่ตั้งของ "น้ำตก Fukuroda" มาไว้ในชื่อของมัน โดยมุ่งหวังที่จะสร้างรสชาติที่ละเอียดอ่อนและตราตรึงใจ เปรียบเสมือนความสดใสในความทรงจำจากการเดินทาง (Kiko) ไปเยือนน้ำตก เช่นเดียวกับน้ำตก Fukuroda ที่แสดงความงดงามที่แตกต่างกันไปในแต่ละฤดูกาล สาเกนี้ได้ถ่ายทอดรสอูมามิที่บริสุทธิ์ของน้ำและข้าวที่ได้รับการหล่อเลี้ยงจากธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ของ Okukuji ผ่านรสสัมผัสที่ไหลลื่นและเบาสบาย โดดเด่นด้วยรสหวานจางๆ และกลิ่นหอมที่สดชื่น เป็นแบรนด์ที่เป็นสัญลักษณ์ของสภาพท้องถิ่นที่อุดมสมบูรณ์ของ Daigo-machi และเป็นที่รักของทั้งนักท่องเที่ยวและคนในท้องถิ่น

"Kanetamaru" (คาเนตามารุ) เป็นแบรนด์สาเกท้องถิ่นของ Wakakoma Shuzo ที่ได้รับความรักจากคนในพื้นที่มาอย่างยาวนาน ชื่อแบรนด์นี้แฝงไปด้วยความปรารถนาให้ความรุ่งเรืองของโรงกลั่นและความสุขของผู้คน "สะสม" (tamaru) เพิ่มพูนขึ้นเรื่อยๆ จึงได้รับการยกย่องว่าเป็นสาเกที่เป็นมงคลและนำโชคลาภมาให้ สาเกนี้หมักขึ้นท่ามกลางธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ของเมืองโอยามะและเทคนิคดั้งเดิมที่สืบทอดกันมา เสน่ห์ของมันอยู่ที่รสชาติที่เข้าถึงง่ายและเหมาะสำหรับมื้ออาหารในทุกๆ วัน ความหวานที่เรียบง่ายของข้าวและรสสัมผัสที่เบาสบายและสมดุลเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกประเภท ให้ความร่อยที่ดื่มได้เรื่อยๆ ไม่รู้เบื่อ เจตจำนงที่อบอุ่นของ Wakakoma Shuzo ที่ให้ความสำคัญกับผืนดินท้องถิ่นควไปกับการพัฒนาตามยุคสมัยได้ถูกรวบรวมไว้ในขวดนี้ เป็นสาเกท้องถิ่นที่อ่อนโยนและสร้างความอบอุ่นในหัวใจ เหมาะสำหรับช่วงเวลาที่ผู้คนมาสะสมรอยยิ้มร่วมกันอย่างการมาทานข้าวในครอบครัวหรือการสังสรรค์กับเพื่อนฝูง

"Kanto Kiku" (คันโตคิคุ) เป็นแบรนด์สาเกดั้งเดิมที่ Wakakoma Shuzo ปกป้องและสืบทอดมาตั้งแต่สมัยโบราณ ชื่อนี้ตั้งขึ้นโดยมีเป้าหมายเพื่อสร้างรสอาคารที่บริสุทธิ์และมีความหนักแน่น มั่นคง เปรียบเสมือนดอกเบญจมาศ (kiku) อันสูงส่งที่บานสะพรั่งในทุ่งกว้างที่อุดมสมบูรณ์ของที่ราบคันโต แบรนด์ที่เดินเคียงคู่มากับประวัติศาสตร์ของโรงกลั่นนี้ มีเอกลักษณ์อยู่ที่คุณภาพที่สม่ำเสมอตามเทคนิคการผลิตที่สั่งสมมานานหลายปี และความเข้มข้นที่ชวนให้รู้สึกโหยหาอดีต ความภาคภูมิใจของการเป็นโรงกลั่นที่เก่าแก่ที่สุดในเมืองโอยามะยังคงมีชีวิตอยู่ในสาเกขวดนี้ที่เชิดชูชื่อ "คิคุ" (ดอกเบญจมาศ) แบบดั้งเดิม

"Mutsumi" (มุตสึมิ) เป็นอีกหนึ่งแบรนด์หลักที่ผลิตโดย Sanpuku Shuzo ซึ่งตั้งชื่อตามความปรารถนาในเรื่อง "ความสัมพันธ์อันกลมเกลียวและความใกล้ชิดสนิทสนมระหว่างผู้คน" ตลอดประวัติศาสตร์อันยาวนานนับตั้งแต่สมัยเมจิ แบรนด์นี้ได้รับการทะนุถนอมในฐานะเครื่องดื่มที่ช่วยกระชับความสัมพันธ์ของผู้คนในงานสังสรรค์ท้องถิ่น งานเฉลิมฉลอง และวงล้อมของครอบครัวในแต่ละวัน ด้วยการใช้น้ำใต้ดินที่ใสสะอาดของเมืองโอยามะและข้าวทำสาเกที่คัดสรรมาอย่างดี โรงกลั่นจึงแสวงหารสชาติที่สงบและมีสมดุล เมื่อดื่มเข้าไปแต่ละจิบ ความหวานละมุนของข้าวและรสสัมผัสที่เรียบเนียนอันเป็นเอกลักษณ์ของกรรมวิธีแบบดั้งเดิมจะแผ่ซ่านออกมา ทำให้ผู้ดื่มรู้สึกผ่อนคลายและมีความสุข เสน่ห์ของมันอยู่ที่ความสามารถในการเข้ากับอาหารที่หลากหลาย และรสชาติที่เรียบง่ายแต่ประณีตซึ่งดื่มได้ทุกวันโดยไม่รู้สึกเบื่อ การผลิตที่จริงใจภายใต้ประวัติศาสตร์กว่า 120 ปีได้นำความรู้สึกคุ้นเคยที่น่ารื่นรมย์มาสู่โต๊ะอาหารในยุคปัจจุบัน เป็นสาเกท้องถิ่นชั้นเลิศที่ช่วยทำให้หัวใจอบอุ่น เหมาะสำหรับช่วงเวลาที่ได้พูดคุยกับคนที่คุณรัก

"Fuji no Mori" (ฟูจิโนะโมริ) คือแบรนด์ตัวแทนที่ Hirayama Shuzo Ten บรรจงปรุงอย่างพิถีพิถันในฐานะสาเกท้องถิ่นของเมืองโอทาวาระ จังหวัดโทจิงิ มาตั้งแต่เริ่มก่อตั้ง ชื่อนี้แฝงไปด้วยความปรารถนาอันซื่อตรงต่อความรุ่งเรืองของท้องถิ่นและการปรุงสาเก โดยหวังว่าจะงดงามดั่งดอก "ฟูจิ" (ดอกวิสทีเรีย) ซึ่งเป็นสัญลักษณ์แห่งความงามของญี่ปุ่น และคงความรุ่งโรจน์ ("โมริ") สืบไปชั่วนิรันดร์ เอกลักษณ์ที่โดดเด่นที่สุดคือ "รสชาติที่ตรงไปตรงมา" ซึ่งใช้น้ำใต้ดินอันใสสะอาดของนาสึโนะกาฮาระอย่างเต็มที่ และดึงเอาลักษณะเฉพาะของข้าวทำสาเกท้องถิ่นโทจิงิออกมา สร้างสรรค์คุณภาพที่ดื่มได้ไม่รู้เบื่อ ด้วยกลิ่นหอมที่นุ่มนวลและสงบ ผสานกับรสอูมามิอันเข้มข้นตามธรรมชาติของข้าวอย่างลงตัว แม้จะไม่หรูหราฉูดฉาด แต่ก็ได้รับความนิยมจากผู้คนทุกรุ่นในฐานะสิ่งสำคัญที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะอาหารประจำวันในเมืองโอทาวาระ รวมถึงในงานเทศกาลและโอกาสพิเศษต่างๆ เป็นรสชาติแห่งประเพณีที่อยู่เคียงข้างชุมชน ให้ความรู้สึกโหยหาอดีตแต่ก็มีความหนักแน่นในตัวเอง สื่อถึงความหลงใหลอันอบอุ่นของผู้ปรุงสาเก

"Sakura no Sato Kitsuregawa" (ซากุระ โนะ ซาโตะ คิทสึเระกาว่า) เป็นแบรนด์ที่เปี่ยมด้วยความรักในท้องถิ่น ปรุงโดย Watanabe Shuzo โดยใช้ชื่อสถานที่มีชื่อเสียงด้านซากุระในจังหวัดโทจิงิอย่างคิทสึเระกาว่า (เมืองซากุระ) สาเกนี้สะท้อนถึงความมุ่งมั่นของผู้ปรุงที่ต้องการถ่ายทอดความงดงามและความสง่างามที่ช่วยให้จิตใจสงบเหมือนซากุระที่ประกาศการมาเยือนของฤดูใบไม้ผลิ รสชาติโดดเด่นด้วยสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและนุ่มนวลชวนให้นึกถึงทิวแถวต้นซากุระที่บานสะพรั่ง ด้วยการใช้ข้าวคุณภาพดีจากโทจิงิและรักษาประเพณีการปรุงด้วยมือ ทำให้ได้รสหวานที่อ่อนโยนและคุณภาพสาเกที่ใสสะอาด เป็นสาเกชิ้นเอกที่เบาสบายเหมือนลมฤดูใบไม้ผลิ แต่ทิ้งท้ายด้วยรสอูมามิที่หนักแน่น ด้วยการพัฒนาเป็นสาเกที่เป็นสัญลักษณ์ของฤดูกาลและกิจกรรมในท้องถิ่น สาเกนี้จึงนำความสุขในการชื่นชมธรรมชาติและวัฒนธรรมท้องถิ่นมาสู่โต๊ะอาหาร เป็นแบรนด์ที่ปรุงขึ้นด้วย "ความภาคภูมิใจในบ้านเกิด" เพื่อให้ทุกคนได้เพลิดเพลินกับทัศนียภาพอันงดงามของโทจิงิผ่านประสาทสัมผัสทั้งห้า

"Chou Chou Chou" (โชโชโช) เป็นแบรนด์ที่เปี่ยมด้วยความขี้เล่นของ Ishii Shuzo ซึ่งผสมผสานคำภาษาฝรั่งเศส "Chou" (น่ารัก/ที่รัก) และคำว่า "สาเก" (Shu) ในภาษาญี่ปุ่น รสชาติที่บรรจุความปรารถนาอยากให้ก้าวข้ามกรอบดั้งเดิมและสนุกกับสาเกได้อย่างเป็นกันเองมากขึ้น โดดเด่นด้วยรสสัมผัสที่หอมหวานของผลไม้และเบาสบายจนอยากจิบในแก้วไวน์ เป็นสาเกที่ทันสมัยและเป็นนวัตกรรมที่ช่วยเพิ่มสีสันอันมีสไตล์ให้กับไลฟ์สไตล์ในทุกๆ วัน

"Musashino" (มูซาชิโนะ) เป็นแบรนด์ที่สื่อถึงธรรมชาติและภูมิอากาศที่อุดมสมบูรณ์ของที่ราบสูงมูซาชิโนะซึ่งเป็นที่ตั้งของ Asahara Shuzo ใช้น้ำที่ใสสะอาดและข้าวที่คัดสรรมาอย่างดี ปรุงแต่งด้วยทักษะดั้งเดิมจนได้คุณภาพสาเกที่ทรงพลังแต่ทว่าสวยงาม เป็นสาเกท้องถิ่นที่เปี่ยมด้วยความรักในบ้านเกิด มีความถวิลหาและความประณีตราวกับทัศนียภาพของท้องถิ่นลอยขึ้นมาในความคิด

"Tenranzan" (เท็นรันซัน) เป็นแบรนด์ที่เป็นตัวแทนของ Yokozeki Shuzo ที่สืบทอดประวัติศาสตร์มากว่า 150 ปีในเมืองมิซาโตะ สื่อถึงการทำสาเกที่จริงใจและหยั่งรากลึกในชุมชน โดดเด่นด้วยรสชาติที่อบอุ่นพร้อมความอร่อยที่อ่อนโยนของข้าวที่แผ่ซ่านไปทั่วปาก สาเกแก้วนี้ที่หมักอย่างพิถีพิถันโดยคนจำนวนน้อยจะช่วยให้มื้ออาหารในแต่ละวันสมบูรณ์ขึ้น และมอบคุณค่าแห่งช่วงเวลาที่สงบสุขเพื่อให้คุณได้ผ่อนคลายอย่างแท้จริง

"Tenume" (เท็นอุเมะ) เป็นแบรนด์ของ Yokozeki Shuzo ที่ได้รับความรักมาอย่างยาวนานและมีความเกี่ยวข้องอย่างลึกซึ้งกับเทศกาลและวัฒนธรรมดั้งเดิมในท้องถิ่น รสชาติที่ดึงความเป็นธรรมชาติของข้าวออกมาและดื่มได้ไม่รู้เบื่อเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในงานเทศกาลหรืองานสังสรรค์ในชุมชน เป็นเครื่องดื่มที่เข้าถึงง่ายซึ่งช่วยสนับสนุนรอยยิ้มและความผูกพันของคนในพื้นที่ ทำให้สัมผัสได้ถึงภูมิอากาศของเมืองมิซาโตะ

Kamakura Shiori (คามาคุระ ชิโอริ) เป็นแบรนด์สไตล์เล่าเรื่องที่มอบให้แก่ทุกคนที่หลงรักเมืองเก่าคามาคุระ ชื่อ 'Shiori' (ที่คั่นหนังสือ) สื่อถึงความปรารถนาที่จะให้สาเกรุ่นนี้เป็นเหมือนเครื่องนำทางหรือของที่ระลึกที่สอดไว้ในหน้าความทรงจำการเดินทาง เพื่อสื่อถึงบรรยากาศที่เงียบสงบของวัดในคามาคุระและความลุ่มลึกทางประวัติศาสตร์ สาเกจึงถูกหมักให้มีรสสัมผัสที่นุ่มนวลอ่อนโยนและมีกลิ่นหอมที่สง่างาม เป็นที่นิยมอย่างมากในฐานะของฝาก เมื่อรินลงในแก้ว รสชาติที่เปี่ยมด้วยอารมณ์จะช่วยปลุกบรรยากาศแห่งคามาคุระให้ฟื้นคืนมาอีกครั้ง เป็นสาเกที่มีความสุนทรีและช่วยเติมสีสันให้ความทรงจำในการเดินทางได้อย่างแจ่มชัด

SWEET HEART (สวีท ฮาร์ท) เป็นแบรนด์สาเกสไตล์ขนมหวานที่ทันสมัยและน่ารัก ซึ่งออกแบบมาเพื่อเปิดประตูบานใหม่สู่โลกแห่งสาเกญี่ปุ่น สมดังชื่อของมัน สาเกรุ่นนี้ให้ความหวานที่นุ่มละมุนผสานกับรสเปรี้ยวของผลไม้ได้อย่างลงตัว ช่วยให้หัวใจรู้สึกผ่อนคลายตั้งแต่จิบแรก ด้วยความสดชื่นราวกับไวน์ผลไม้ที่ฉีกกฎเกณฑ์เดิมๆ ของสาเก ทำให้ได้รับความนิยมอย่างล้นหลามจากผู้ที่เพิ่งเริ่มดื่มสาเกและกลุ่มนักดื่มสตรี นอกจากจะดื่มแบบแช่เย็นได้ดีแล้ว ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งหรือนำไปราดบนขนมหวานเพื่อสร้างสรรค์สไตล์การดื่มที่หลากหลาย เป็นสาเกที่เปี่ยมด้วยความรัก ออกแบบมาเพื่อเติมสีสันให้ค่ำคืนในฮาโกเน่และอยู่เคียงข้างช่วงเวลาสุดพิเศษที่ได้แบ่งปันความรู้สึกกับคนสำคัญ

Ofuku Masamune (โอฟุกุ มาซามูเนะ) เป็นแบรนด์เรือธงที่เป็นสัญลักษณ์ของ Ofuku Shuzo เป็นที่รักมาอย่างยาวนานในฐานะ 'สาเกที่นำโชคลาภมาให้' และมักใช้ในโอกาสเฉลิมฉลองต่างๆ ในฐานะแบรนด์จากแหล่งกำเนิดของ 'Sokujo-moto' สาเกนี้มีเอกลักษณ์คือรสชาติที่สะอาดสะอ้าน แต่ยังคงดึงอูมามิที่เข้มข้นของข้าวออกมาได้อย่างเต็มที่ ด้วยจิตวิญญาณแห่งการหมักสาเกแบบดั้งเดิมของนิอิกาตะ มอบรสชาติที่สม่ำเสมอและดื่มได้ไม่เบื่อ ทำให้เป็นสาเกอมตะแห่งเอจิโกะที่ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง

Ioshiro (อิโอชิโระ) เป็นแบรนด์ประวัติศาสตร์ที่ตั้งชื่อด้วยความปรารถนาในความเจริญรุ่งเรืองและสุขภาพที่ดีของครอบครัวจากรุ่นสู่รุ่น สาเกที่เต็มเปี่ยมไปด้วยทักษะอันเชี่ยวชาญของเอจิโกะ โทจิ มอบความหวานละมุนของข้าวที่โอบล้อมผู้ดื่มด้วยความอบอุ่น เป็นรสชาติที่เป็นอมตะซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้ออาหารที่แบ่งปันกับคนที่คุณรัก

Yamakoshi (ยามะโกชิ) เป็นแบรนด์ Junmai Ginjo ที่รวบรวมความภาคภูมิใจของเขตยามะโกชิ ซึ่งเป็นอัญมณีล้ำค่าที่ซ่อนอยู่ในชูเอ็ตสึและได้รับการจดทะเบียนเป็นมรดกทางการเกษตรของญี่ปุ่น ผลิตโดยใช้ข้าว Gohmanyakoku 100% ที่ปลูกด้วยความรักอย่างสุดซึ้งโดยเกษตรกรในท้องถิ่นในนาขั้นบันไดบนพื้นที่สูงที่มีอากาศบริสุทธิ์ สาเกนี้มีความใสกระจ่างดั่งสายลมที่พัดผ่านนาขั้นบันได แต่ยังคงมอบรสชาติที่สะท้อนถึงพลังชีวิตที่แข็งแกร่งของข้าว ความหลงใหลของผู้คนที่ปกป้องประเพณีการชนวัว ปลาคาร์ปนิชิกิโกอิ และทัศนียภาพอันงดงามของซาโตยามะ ถูกกลั่นกรองไว้ในทุกหยด

Chiyo no Miyako (จิโยะ โนะ มิยาโกะ) เป็นแบรนด์ที่สง่างามซึ่งตั้งชื่อด้วยความปรารถนาในความเจริญรุ่งเรืองชั่วนิรันดร์ของเมืองหลวง โดดเด่นด้วยรสชาติที่ประณีตและภูมิฐานซึ่งได้รับการหล่อเลี้ยงโดยน้ำบริสุทธิ์ของเอจิโกะ สาเกความสมดุลระหว่างอูมามิที่ลุ่มลึกกับตอนจบที่เฉียบคมนี้ มอบความรู้สึกประทับใจที่เงียบสงบ ทำให้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับช่วงเวลาที่พิเศษ

Nihon no, Osake (นิฮอน โนะ, โอซาเกะ) เป็นแบรนด์สาเกผสมระดับสูงสุดที่ผลิตโดยสมาคมผู้หมักสาเกแห่งจังหวัดนิอิกาตะ สาขาทาคากะ ซึ่งก้าวข้ามขอบเขตของโรงหมักแต่ละแห่ง โรงหมักที่มีชื่อเสียงในภูมิภาคโจเอ็ตสึผนึกกำลังกันเพื่อแสวงหาการผสมผสานที่ดีที่สุดซึ่งบุคลิกของแต่ละโรงหมักสะท้อนถึงกันและกัน แบรนด์นี้บรรลุการทำงานร่วมกันที่น่าประหลาดใจและไม่เคยมีมาก่อน เช่น Chiyo no Hikari x Ayu Masamune และ Myokosan x Chibitagawa ด้วยการวางซ้อนเทคนิคดั้งเดิมที่แต่ละโรงหมักสั่งสมมา ซีรีส์นี้จึงสร้างความลุ่มลึกและการค้นพบใหม่ๆ ที่ไม่สามารถแสดงออกได้โดยโรงหมักเพียงแห่งเดียว เป็นความพยายามที่ท้าทายซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความเป็นไปได้ใหม่ๆ สำหรับวัฒนธรรมสาเกของโจเอ็ตสึ

Pirouette (ปิรูเอต) เป็นแบรนด์สมัยใหม่โดย Chiyo no Hikari Shuzo ที่นำเสนอ 'วิธีใหม่ๆ ในการเพลิดเพลินกับสาเก' ตามชื่อของมัน (ซึ่งแปลว่า 'การหมุนตัว' ในภาษาฝรั่งเศส) กลิ่นหอมจะเต้นระบำอยู่ในแก้ว นำจังหวะที่เบาสบายมาสู่โต๊ะอาหาร โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของผลไม้และดอกไม้ และความเปรี้ยวที่สดชื่นชวนให้นึกถึงไวน์ขาว เต็มไปด้วยจิตวิญญาณแห่งความสนุกสนานและความเต็มใจในการท้าทายของโรงหมัก มีกลุ่มเป้าหมายคือผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับสาเกหรือผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับการจับคู่กับอาหารตะวันตก โปรดเพลิดเพลินไปกับ 'การหมุนตัวที่เบาสบาย' นี้ซึ่งช่วยแต่งแต้มสีสันให้ชีวิตประจำวันได้สว่างไสวในแก้วของคุณ

Kame no O (คาเมะ โนะ โอ) เป็นแบรนด์ระดับสูงสุดของ Kusumi Shuzo ซึ่งเป็นผลผลิตจากความมุ่งมั่นขั้นสูงสุดต่อข้าวสาเกในตำนานอย่าง 'Kamenoo' ที่ชุบชีวิตขึ้นมา การชุบชีวิตตำนานที่ครั้งหนึ่งเคยสูญหายไปให้กลับมาในปัจจุบันและเขียนประวัติศาสตร์ของสาเกขึ้นใหม่ ทำให้คุณภาพของมันได้รับการประเมินในระดับสูงสุดอย่างมั่นคงทั้งในและต่างประเทศ รสชาติที่ได้รับการยกระดับศักยภาพของข้าวไปจนถึงขีดสุดผ่านการหมักที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลานาน มีความเป็นผู้ดีและละเอียดอ่อนอย่างหาที่เปรียบไม่ได้ โดดเด่นด้วยคุณภาพที่เปี่ยมด้วยศิลปะหนึ่งเดียวที่อูมามิอันซับซ้อนทับซ้อนกันหลายชั้นพร้อมกับกลิ่นหอมที่หรูหรา เป็นผลงานชิ้นเอกของ Kusumi Shuzo ที่แผ่ซ่านด้วยศักดิ์ศรีที่เงียบสงบ ทำให้รู้สึกถึงพลังชีวิตอันลึกลับที่สถิตอยู่ในข้าวทุกเมล็ดและน้ำทุกหยด

ชื่อแบรนด์นี้มาจากชื่อของผู้ก่อตั้ง Kisaburo Hirasawa โดยเป็นแบรนด์ดั้งเดิมที่ถ่ายทอดต้นกำเนิดและความภาคภูมิใจของโรงหมัก ด้วยการสืบทอดสายเลือดที่เหล่านักชิมเรียกกันว่า "สาเกของ Kisaburo" แบรนด์นี้จึงสะท้อนถึงจิตวิญญาณของเมืองโนชิโระมาหลายชั่วอายุคน แม้ว่าการผลิตจะสิ้นสุดลงแล้ว แต่สาเกที่ใช้ชื่อของผู้ก่อตั้งนี้ได้รวบรวมความมุ่งมั่นทุ่มเทในคุณภาพและเป็นสัญลักษณ์ของจิตวิญญาณและประวัติศาสตร์ที่เต็มไปด้วยความหลงใหลของโรงหมัก

Oniyasha (โอนิยาฉะ) เป็นแบรนด์ที่ทรงพลังของ Hokusetsu Shuzo ซึ่งมีพื้นหลังเป็นวัฒนธรรมดั้งเดิมที่ลึกลับของซาโดะ หมู่บ้านแห่งละครโน รสชาติที่ผสมผสานความแข็งแกร่งเหมือน 'โอนิ' (ยักษ์) และความเย้ายวนเหมือน 'ยาฉะ' (ยักษิณี) มีความลึกซึ้งที่สั่นสะเทือนถึงจิตวิญญาณ โดยเฉพาะสาเกแบบเก็นชู (สาเกที่ไม่ผ่านการเติมน้ำ) ที่หมักอย่างพิถีพิถันจากข้าวซาโดะ โดเด่นด้วยรสสัมผัสที่หนักแน่นและอูมามิของข้าวที่ส่งเสียงกังวานโดยตรง คุณสามารถเพลิดเพลินกับความตึงเครียดที่สง่างามและรสสัมผัสหลังดื่มที่ล้ำลึกเหมือนเสียงขลุ่ยโนที่กังวานในความเงียบสงบ เป็นสาเกที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งเกิดจากความสอดประสานของธรรมชาติที่รุนแรงของซาโดะและวัฒนธรรมที่มีระดับ

Kangen (คันเก็น) เป็นแบรนด์ของ Sado Hakko ที่รวบรวมเสน่ห์ของโดบุโระคุแบบดั้งเดิมเข้าไว้ด้วยกัน รสสัมผัสที่เป็นเม็ดข้าว ความเป็นกรดอ่อนๆ จากการหมัก และความหวานตามธรรมชาติผสมผสานกันได้อย่างลงตัว สาเกที่ถูกสร้างขึ้นด้วยแนวคิด 'การปรับสภาพจากภายในร่างกาย' นี้ ทำให้รู้สึกถึงความแข็งแกร่งของอาหารหมักดั้งเดิมที่มักเรียกกันว่า 'น้ำเกลือแบบดื่มได้' รสชาติที่เรียบง่ายแต่ประณีตนั้นให้ความรู้สึกที่ทั้งคิดถึงและแปลกใหม่ เป็นผลงานชั้นเลิศสำหรับการลิ้มรสผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ของซาโดะโดยตรง

KING OF MODERN LIGHT (คิง ออฟ โมเดิร์น ไลท์) เป็นไลน์พรีเมียมที่นำเสนอโดย Mineno Hakubai Shuzo เพื่อบุกเบิกมิติใหม่ให้กับสาเก ตามที่ชื่อแบรนด์ภาษาอังกฤษสื่อถึง พวกเขาแสวงหาตัวตนที่ก้าวข้ามกรอบประเพณีดั้งเดิมและสื่อสารกับวัฒนธรรมอาหารสมัยใหม่และรสนิยมระดับสากล ตามชื่อที่เรียกขาน มันโดดเด่นด้วยรสสัมผัสที่เบาบางและมีกลิ่นผลไม้อย่างน่าทึ่ง ในขณะที่รสสัมผัสหลังดื่มมีความคมชัดและสะอาดสะอ้านซึ่งแสดงถึงเทคนิคการหมักที่ยอดเยี่ยม ด้วยดีไซน์ฉลากที่ทันสมัย สาเกนี้จึงเข้ากันได้ดีกับการดื่มในแก้วไวน์เพื่อเพลิดเพลินกับกลิ่นหอม ทำให้ได้รับความสนใจอย่างมากทั้งจากผู้ที่เพลิดเพลินกับสาเกเป็นครั้งแรกและนักชิมทั่วโลก แบรนด์ที่ใช้ชื่อ 'แสงสว่างสมัยใหม่' นี้เป็นสาเกที่เปี่ยมด้วยความหวังสู่อนาคตจากโรงหมักที่มีประวัติศาสตร์ 400 ปี

"Yoshidagura u" (โยชิดากุระ ยู) เป็นแบรนด์นวัตกรรมที่มุ่งหวังจะเป็นมาตรฐานสำหรับคนรุ่นใหม่ ตัวอักษร "u" สื่อถึงความ "อ่อนโยน" (gentle) และการเป็นสาเกสำหรับ "คุณ" (you) แม้จะมีปริมาณแอลกอฮอล์ที่ต่ำ แต่ก็มีรสเปรี้ยวที่ซับซ้อนตามแบบฉบับยามาไฮและรสอูมามิที่สดชื่น มอบประสบการณ์การดื่มที่ทันสมัยคล้ายกับการดื่มไวน์ นี่คือซีรีส์ที่เปิดประตูบานใหม่ให้กับอนาคตของสาเก