แบรนด์

"Meiyokan" (มงกุฎแห่งเกียรติยศ) เป็นแบรนด์ที่ครั้งหนึ่ง Meiyokan Shuzo เคยหมักด้วยความภาคภูมิใจ ตามที่ชื่อ "มงกุฎแห่งเกียรติยศ" ได้สื่อความหมายไว้ มันแฝงไปด้วยความปรารถนาที่จะแสวงหาคุณภาพสูงสุดและเป็นสาเกที่ช่วยสร้างสีสันให้กับงานมงคลของผู้คน เล่าขานกันว่ามีลักษณะเด่นคือสัมผัสในปากที่นุ่มนวลซึ่งได้รับจากน้ำของ Fushimi และรสชาติที่น่าเกรงขามและสง่างาม แม้ว่าในปัจจุบันจะกลายเป็นสาเกในตำนานไปแล้ว แต่ความรุ่งโรจน์ที่เคยได้รับความรักในฐานะแบรนด์ที่เป็นตัวแทนของ Fushimi แบรนด์หนึ่ง ก็ยังคงเปล่งประกายอย่างเงียบๆ ในประวัติศาสตร์

"Tsuki no Katsura" เป็นแบรนด์เรือธงที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 300 ปี โดยได้รับชื่อจาก Kimikage Anekōji ขุนนางในสมัยเอโดะ เป็นที่รู้จักในฐานะต้นกำเนิดของ "Nigori-zake" (สาเกแบบขุ่น) รุ่นแรกของญี่ปุ่นที่ถือกำเนิดขึ้นในปี 1964 รสชาติที่ผสมผสานความซ่าที่สดชื่นเหมือนแชมเปญเข้ากับความเข้มข้นของอูมามิจากข้าวได้อย่างลงตัว ได้ครองใจเหล่านักชิมทั่วโลกมาแล้ว นอกจากนี้ "Koshu" (สาเกบ่ม) ที่ใช้เวลาบ่มนานหลายทศวรรษในไหเซรามิกยังเป็นที่ลือชื่อ ด้วยประกายสีอำพันและกลิ่นหอมที่เข้มข้นและรุ่มรวย เป็นผลงานชิ้นยอดที่คู่ควรกับคำว่า "ศิลปะแห่งสาเก" สาเกแบบขุ่นและสาเกบ่ม นี่คือหนึ่งในแบรนด์ที่เป็นสัญลักษณ์ของ Fushimi เกียวโต ซึ่งแสวงหานวัตกรรมใหม่ๆ ท่ามกลางประเพณีดั้งเดิมเสมอ

"Hobuku Zetto" (หัวเราะจนท้องคัดท้องแข็ง) เป็นสาเกที่สมกับชื่ออันเป็นเอกลักษณ์คือผู้ผลิตต้องการให้ผู้ดื่มยิ้มออกมาและมีช่วงเวลาที่มีความสุข มันถักทอขึ้นในฐานะสาเก Junmai ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ (8%) ซึ่งความหวานนุ่มนวลของข้าวและความเปรี้ยวสดชื่นเหมือนผลไม้จะแตกตัวอย่างรื่นรมย์ในปาก เป็นการทำลายภาพจำที่ว่า "สาเกเป็นเรื่องยาก" สัมผัสในปากที่เบาสบายเหมือนไวน์ขาวจะช่วยสร้างสีสันให้กับงานปาร์ตี้หรือการทานอาหารแบบสบายๆ ได้เป็นอย่างดี นี่คือแบรนด์ที่เป็นตัวแทนของด้านนวัตกรรมที่เต็มไปด้วยความขี้เล่นของ Masuda Tokubee Shoten

"Bikkuri Gyoten" (ตกใจจนตาค้าง) เป็นสาเก Junmai แบบสปาร์กลิ้งที่มอบประสบการณ์ใหม่ของสาเกที่ทำให้ทุกคนต้องประหลาดใจเมื่อได้ลิ้มลองเพียงจิบเดียว สมกับชื่อของมัน มีลักษณะเด่นคือความหวานนุ่มนวลของข้าวและความรู้สึกซ่าสดชื่นของก๊าซคาร์บอนที่แตกตัวในปากอย่างรื่นรมย์ เป็นรสชาติที่เข้าถึงง่ายแม้สำหรับคนที่ไม่เคยดื่มสาเกมาก่อน การนำเสนอที่หรูหราซึ่งชวนให้ระลึกถึงแชมเปญช่วยให้ช่วงเวลาแห่งการดื่มอวยพรพิเศษยิ่งขึ้นและทำให้เวลาทานอาหารสนุกสนานขึ้นไปอีกขั้น นี่คือสาเกที่ทันสมัยซึ่งก้าวข้ามกรอบของประเพณีดั้งเดิม โดยมีจิตวิญญาณแห่งความคิดสร้างสรรค์ของ Masuda Tokubee Shoten แฝงอยู่

"Omotenashi Fushimi" เป็นแบรนด์ที่ผสมผสานจิตวิญญาณแห่งการต้อนรับของเกียวโต (Omotenashi) เข้ากับวัฒนธรรมอาหารที่รุ่มรวยของ Fushimi น้ำที่มีชื่อเสียงและนุ่มนวลของ Fushimi จะช่วยดึงรสอูมามิของข้าวออกมาอย่างอ่อนโยน โดยมีจุดเด่นคือรสชาติที่หรูหราและไม่แสดงตัวตนมากเกินไป ทำให้สามารถเข้ากับอาหารได้ทุกประเภท การต้อนรับผู้มาเยือนอย่างอบอุ่นและแบ่งปันช่วงเวลาที่สงบสุข จิตวิญญาณของเกียวโตเช่นนี้ถูกบรรจุไว้ในสาเกขวดนี้ เหมาะสำหรับเป็นของขวัญสำหรับคนสำคัญ หรือใช้ในโอกาสที่มีการพูดคุยกันอย่างเป็นกันเอง แบรนด์นี้ได้รับความรักในฐานะสาเกที่สื่อถึงความใส่ใจ

"Kasegigashira" (ตัวทำเงิน) เป็นแบรนด์ที่ได้รับความสนใจอย่างมาก ซึ่งไปไกลเกินกว่าความคาดหวังที่แฝงอยู่ในชื่อที่ว่า "เพื่อให้เป็นสิ่งที่ค้ำจุนโรงหมัก" โดยสามารถสร้างแฟนคลับใหม่ๆ ได้อย่างต่อเนื่อง มีคุณสมบัติเด่นคือกลิ่นหอมหวานอมเปรี้ยวแบบผลไม้คล้ายลิ้นจี่และความเปรี้ยวที่เบาสบายชวนให้นึกถึงไวน์ขาว จนแทบไม่น่าเชื่อว่าทำมาจากข้าวเพียงอย่างเดียว ปริมาณแอลกอฮอล์ถูกกำหนดไว้ที่ระดับประมาณ 8% ทำให้ดื่มง่าย เหมาะสำหรับเป็นเครื่องดื่มก่อนอาหาร หรือจะทานคู่กับชีสและอาหารตะวันตกก็แสดงคุณค่าที่แท้จริงออกมาได้ดี ใน Fushimi ที่เต็มไปด้วยประเพณีดั้งเดิม นี่คือ "Kasegigashira" ความภูมิใจของ Masuda Tokubee Shoten ที่แสดงถึงภาพลักษณ์ในอนาคตของสาเก

"Kyosansui" เป็นแบรนด์ที่หรูหราของ Gekkeikan ที่มีภาพลักษณ์มาจากธรรมชาติอันรุดรวยของเกียวโต โดยเฉพาะน้ำที่ใสสะอาดที่ผุดขึ้นมาจากภูเขา ด้วยการใช้ประโยชน์สูงสุดจากน้ำที่มีความกระด้างปานกลางของ Fushimi และรสอูมามิของข้าวที่คัดสรรมาอย่างดี เพื่อแสวงหารสชาติที่ดื่มได้ไม่รู้เบื่อ มีความกลมกล่อมแต่ทว่าให้สัมผัสหลังการดื่มที่เฉียบคม รสชาติของมันใสกระจ่างและงดงามราวกับสะท้อนภาพทิวทัศน์ที่สวยงามของเกียวโต (Sanshi Suimei) ช่วยขับเน้นรสชาติของวัตถุดิบในอาหารเกียวโตที่ละเอียดอ่อนได้อย่างนุ่มนวลและยอดเยี่ยม นี่คือสาเกที่ใส่ใจในรายละเอียดซึ่งมีเทคนิคที่มั่นคงของ Gekkeikan บรรจุอยู่ เพื่อให้คุณได้เพลิดเพลินกับพรจากธรรมชาติของเกียวโตผ่านประสาทสัมผัสทั้งห้า

"Gekkeikan" เป็นแบรนด์เรือธงแห่งความเชื่อมั่นและความสำเร็จที่โรงหมักซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 1637 ภาคภูมิใจ ด้วยชื่อ "Gekkeikan" ที่เป็นสัญลักษณ์แห่งชัยชนะและเกียรติยศ พวกเขาจึงเป็นผู้นำในการยกระดับคุณภาพของสาเกและสร้างสรรค์วัฒนธรรมใหม่ๆ มาโดยตลอด เป็นตัวแทนของแก่นแท้ของ "Onnazake" (สาเกแบบนุ่มนวล) ที่ละเอียดอ่อนและกลมกล่อมซึ่งได้รับการบ่มเพาะจากน้ำที่มีชื่อเสียงของ Fushimi "Fushimizu" สัมผัสในปากที่เรียบลื่นและรสชาติที่สมดุลเป็นที่รักของผู้คนทุกเพศทุกวัย ตั้งแต่มื้อค่ำในครอบครัวไปจนถึงงานเลี้ยงที่เป็นทางการ แบรนด์นี้หยั่งรากลึกในชีวิตของชาวญี่ปุ่นและเป็นเสมือนคำพ้องความหมายของสาเกที่คอยสนับสนุน "ช่วงเวลาแห่งความสุข" ด้วยคุณภาพที่มั่นคง

"Oshaberi Kujira" (วาฬช่างคุย) เป็นแบรนด์ที่เต็มไปด้วยเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งเกิดจากความต้องการอยากให้ผู้คนได้เพลิดเพลินกับสาเกอย่างเป็นกันเองและอิสระมากขึ้น ตามชื่อของมัน แบรนด์นี้แสวงหารสชาติที่เบาและสะอาดซึ่งเหมาะกับโต๊ะอาหารสมัยใหม่ เพื่อให้การสนทนากับคนสำคัญมีชีวิตชีวามากขึ้นเมื่อมีสาเกเลิศรสอยู่ตรงหน้า มีจุดเด่นคือตัวละครที่ดูเป็นมิตรและดีไซน์ที่มีสไตล์ ซึ่งช่วยสร้างช่วงเวลาแห่งความผ่อนคลายเหมือนกับวาฬที่ว่ายน้ำอย่างสบายอารมณ์ นี่คือมาตรฐานใหม่จาก Gekkeikan ที่นำเสนอวิธีการดื่มด่ำกับสาเกในรูปแบบใหม่ที่เต็มไปด้วยอิสระและความสนุกสนาน

"Miyako Masamune" (สาเกแท้แห่งเมืองหลวง) เป็นแบรนด์ที่ครั้งหนึ่ง Kyoto Shuzo เคยหมักด้วยความจริงใจ ความปรารถนาที่จะเป็น "สาเกสายหลัก" ที่คู่ควรกับประวัติศาสตร์และศักดิ์ศรีของเกียวโตในฐานะเมืองหลวงเก่าได้ถูกบรรจุไว้ในชื่อของมัน มีลักษณะเด่นคือรสชาติที่เรียบง่ายแต่หนักแน่นซึ่งได้รับการบ่มเพาะจากธรรมชาติอันรุดรวยของลุ่มแม่น้ำ Kizugawa และได้รับความรักมาอย่างยาวนานในฐานะสาเกท้องถิ่นที่ขาดไม่ได้สำหรับโต๊ะอาหารในทุกๆ วัน แม้ว่าในปัจจุบันจะกลายเป็นสาเกในตำนานไปแล้ว แต่ความทรงจำเกี่ยวกับอูมามิที่นุ่มนวลซึ่งครั้งหนึ่งเคยช่วยเติมเต็มภูมิภาคนี้ยังคงเป็นเรื่องราวที่ผู้คนชอบนำมาเล่าขานต่อกัน

"Kasazuru" (ร่มและนกกระเรียน) เป็นแบรนด์เรือธงที่ Komori Jozo หมักด้วยความภาคภูมิใจในฐานะผู้พิทักษ์คนสุดท้ายของ Oe-cho เมือง Fukuchiyama ความปรารถนาที่จะโอบกอดผู้คนด้วยความเมตตาเหมือนกับ "ร่ม" (Kasa) และได้รับความรักอย่างยาวนานเหมือนกับ "นกกระเรียน" (Tsuru) พร้อมทั้งนำพาความสุขมาให้นั้นถูกบรรจุไว้ในชื่อของมัน มีลักษณะเด่นคือรสชาติที่กลมกล่อมแต่หนักแน่นซึ่งดึงรสอูมามิของข้าวที่ปลูกอย่างตั้งใจใน Fukuchiyama ออกมาอย่างพิถีพิถันด้วยน้ำใต้ดินที่ใสสะอาดของ Oe รสชาติที่หยั่งรากลึกในท้องถิ่นนี้มีความคะนึงหาที่ชวนให้นึกถึงทัศนคติที่สวยงามดั้งเดิมของ Fukuchiyama และความสง่างามที่น่าเกรงขามผสมผสานเข้าด้วยกัน

"Rokkan" เป็นแบรนด์ที่เป็นสัญลักษณ์ของการเริ่มต้นยุคใหม่ ซึ่งถือกำเนิดขึ้นพร้อมกับการฟื้นฟูของ Towa Shuzo ชื่อนี้แฝงไปด้วยความหมายสองประการ คือ "ประสาทสัมผัสทั้งหก" (ประสาทสัมผัสทั้งห้าของมนุษย์ + ความสุขในการดื่ม) และความซึ้งคุณต่อ "เขต Rokubu" ในท้องถิ่น สาเกที่หมักโดย Toji หญิง Jun Imagawa นี้ มีลักษณะเด่นคือรสสัมผัสในการดื่มที่เต็มไปด้วยความสดชื่นซึ่งทำให้รู้สึกถึงน้ำพุที่อุดมสมบูรณ์ของ Fukuchiyama ในขณะที่ยังคงดึงรสอูมามิที่นุ่มนวลของข้าวออกมาได้ ฉลากที่ใช้การออกแบบลวดลายผ้าช่วยให้คุณเพลิดเพลินได้ไม่เพียงแต่ด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงด้านสายตาด้วย เป็นสาเกที่ความรู้สึกร่วมสมัยและประเพณีดั้งเดิมสอดประสานกันได้อย่างงดงาม

"Fukuchi Sanman Nisen-goku" เป็นแบรนด์ที่สืบทอดประวัติศาสตร์และความภาคภูมิใจ ซึ่งมีที่มาจากจำนวนผลผลิตข้าวของตระกูล Kutsuki ซึ่งเป็นเจ้าเมือง Fukuchiyama ในสมัยก่อน ชื่อนี้ถูกขับขานในเพลง Fukuchiyama Ondo และสำหรับชาว Fukuchiyama แล้ว มันคือสาเกสัญลักษณ์ที่เป็นตัวแทนความภาคภูมิใจในบ้านเกิด ด้วยการใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นและหมักอย่างพิถีพิถันด้วยเครื่องกดแบบไม้ดั้งเดิม รสชาติของมันคือความสมบูรณ์แบบที่กลิ่นหอมอ่อนๆ และรสอูมามิที่รุ่มรวยของข้าวผสานเข้าด้วยกันอย่างลงตัว ในฐานะสาเกที่เป็นตัวเล่าเรื่องราวประวัติศาสตร์ของ Fukuchiyama มันคือสาเกท้องถิ่นชั้นยอดที่ขาดไม่ได้ในงานเทศกาลหรืองานมงคลในท้องถิ่น และได้รับความรักจากคนในพื้นที่อย่างลึกซึ้ง