แบรนด์

"Hyakusaijitaru" เป็นแบรนด์ที่เกิดจากความเชื่อมโยงกับวัด Tendai เก่าแก่ "Hyakusai-ji" ซึ่งเป็นหนึ่งใน Koto Sanzan แบรนด์ที่ทำให้คุณรู้สึกถึงน้ำหนักทางประวัติศาสตร์และความเป็นท้องถิ่น โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมเฉพาะตัวของสาเกในถังไม้โอ๊กที่กลิ่นของไม้สนซีดาร์ถูกส่งต่อไปยังสาเก ด้วยการใส่ประเพณีและเรื่องราวที่สืบทอดกันมาที่วัดลงในสาเก จึงเป็นขวดที่ยิ่งใหญ่ซึ่งถ่ายทอดจิตวิญญาณโบราณมาสู่ปัจจุบัน เหมาะสำหรับประดับตกแต่งในโอกาสเฉลิมฉลองและที่นั่งพิเศษ คุณสามารถเพลิดเพลินกับลักษณะที่สง่างามและรสชาติดั้งเดิม

"Gonza" เป็นแบรนด์ที่เกิดจากโครงการเพื่อฟื้นฟูประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมในภูมิภาคโดยร่วมมือกับชาวบ้านและรัฐบาลท้องถิ่น สาเกนี้หมักขึ้นเพื่อเป็นส่วนหนึ่งของการพัฒนาเมืองเพื่อค้นพบเสน่ห์ในภูมิภาคอีกครั้ง และเป็นสัญลักษณ์ของสายสัมพันธ์ที่แน่นแฟ้นและความภาคภูมิใจในท้องถิ่น เป็นแบรนด์เชิงโครงการที่เปี่ยมไปด้วยความคิดเกี่ยวกับการฟื้นฟูภูมิภาค และเป็นถ้วยที่สนับสนุนการฟื้นฟูชุมชนด้วยการดื่ม โดดเด่นด้วยรสชาติที่อบอุ่นซึ่งเป็นการรวมตัวของภูมิอากาศอันอุดมสมบูรณ์ของ Omi และพลังของผู้คน

"Kirakucho" (อายุยืนยาวด้วยความยินดีและสนุกสนาน) เป็นแบรนด์ตัวแทนที่ Kita Shuzo ปกป้องมานานกว่า 200 ปี โดยอวยพรให้มีความสุขและสนุกสนานยาวนาน ด้วยการดึงพลังของข้าวที่ขัดสีด้วยตัวเองออกมาให้ได้มากที่สุด พวกเขาจึงบรรลุทั้งกลิ่นหอมที่นุ่มนวลและรสชาติที่คมชัด มีความภูมิใจในไลน์ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายตั้งแต่ Junmai Daiginjo ไปจนถึงเครื่องดื่มยามเย็นในชีวิตประจำวัน โดยเฉพาะ Junmai Ginjo แบบแห้งที่เป็นขวดที่มีความสมบูรณ์แบบสูงในฐานะสาเกสำหรับดื่มในมื้ออาหาร เป็นรสชาติดั้งเดิมที่แนบชิดกับความสุขของชีวิตและเฉลิมฉลองช่วงเวลาที่มีสุขภาพดี

"Kofuu" (สายลมริมทะเลสาบ) เป็นแบรนด์นวัตกรรมที่พัฒนาขึ้นผ่านความร่วมมือระหว่างอุตสาหกรรมและสถาบันการศึกษากับมหาวิทยาลัย ซึ่งเป็นการหลอมรวมแนวทางวิชาการและทักษะดั้งเดิมเข้าด้วยกัน ด้วยชื่อแบรนด์ที่จินตนาการถึงสายลมเย็นที่พัดมาจากทะเลสาบบิวะ จึงแสวงหาสไตล์สาเกสมัยใหม่ที่ก้าวข้ามกรอบประเพณี ด้วยการวิเคราะห์ภูมิอากาศของ Omi ในทางวิทยาศาสตร์และวัฒนธรรม จึงได้คิดค้นรสชาติใหม่ที่ดึงดูดใจคนรักสาเกรุ่นต่อไป เป็นถ้วยที่เปี่ยมไปด้วยสติปัญญาซึ่งให้ความรู้สึกสดชื่นและลมหายใจแห่งความหลงใหลในทางวิชาการ

ชื่อแบรนด์ "Hyakusho" ประกอบด้วยความเคารพอย่างลึกซึ้งต่อ "Hyakusho" (ชาวนา) ที่เกี่ยวข้องกับการปลูกข้าว และความปรารถนาที่จะทำให้ผู้ดื่มยิ้มได้ (การอ่านว่า "Hyakusho" ยังสามารถหมายถึงรอยยิ้มร้อยรอยยิ้มได้อีกด้วย) เป็นสัญลักษณ์ของความเชื่อมโยงที่แนบแน่นระหว่างเกษตรกรรมและการหมักสาเก เป็นแบรนด์ที่ทำให้นึกถึงทัศนียภาพของชนบทใน Higashiomi และความอบอุ่นของผู้คน รสชาติที่หมักอย่างพิถีพิถันจากข้าวในท้องถิ่นนั้นเรียบง่ายแต่ทำให้คุณรู้สึกถึงพลังของดินและความมีชีวิตชีวาของข้าว เป็นถ้วยที่เต็มไปด้วยความรู้สึกขอบคุณและความสุข เป็นที่รักของคนในท้องถิ่นไปพร้อมกับประวัติศาสตร์ของโรงหมัก

"Inatama" เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Okuno Shuzojo ประกอบด้วยความรักและความกตัญญูต่อสาเกในฐานะ "อัญมณีแห่งข้าว" หรือคริสตัลแห่งข้าว สาเกท้องถิ่นที่ดึงพลังของข้าวสาเกที่ได้รับการหล่อเลี้ยงในดินแดนอู่ข้าวอู่น้ำอันอุดมสมบูรณ์ของ Higashiomi ออกมาอย่างเต็มที่ด้วยน้ำใสในท้องถิ่น ลักษณะเด่นที่สุดคือรสชาติที่เรียบง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งคุณจะไม่รู้จักเบื่อและแนบชิดกับชีวิตประจำวัน เป็นขวดที่เป็นความภาคภูมิใจของคนในท้องถิ่น ที่ซึ่งทัศนียภาพของรวงข้าวที่สุกปลั่งและเปล่งประกายกับการหมักสาเกแบบดั้งเดิมได้ผลิดอกออกผล

"Kiryuyoshi" เป็นแบรนด์ที่เป็นสัญลักษณ์ของความสง่างามและคุณภาพสูง ซึ่งหมายถึง "ตัวละคร/หน้าตาดี" (Kiryoyoshi) โดยเป็นการเล่นคำ พัฒนาขึ้นเป็นการหมักแบบ Junmai ที่ทำให้คุณรู้สึกถึงรสอูมามิของข้าวอย่างมั่นคง โดดเด่นด้วยรสชาติดั้งเดิมที่งานฝีมืออันพิถีพิถันเปล่งประกาย สามารถเพลิดเพลินได้ในอุณหภูมิต่างๆ ตั้งแต่เย็นไปจนถึงอุ่น และมีความสมดุลที่ยอดเยี่ยมซึ่งช่วยเติมเต็มรสชาติของอาหารในฐานะสาเกสำหรับดื่มในมื้ออาหาร เป็นถ้วยที่เรียบร้อยและสะดวกสบายซึ่งเปี่ยมไปด้วยความคิดของโรงหมัก

"สาเกสำหรับเยาวชนอายุ 19 ปี" เป็นผลิตภัณฑ์โครงการพิเศษที่หมักโดยเยาวชนที่กำลังจะย่างเข้าสู่อายุ 20 ปี โดยได้สัมผัสประสบการณ์การหมักสาเกตลอดหนึ่งปี ประกอบด้วยความปรารถนาอันแรงกล้าของโรงหมักที่จะให้คนรุ่นใหม่ได้รับรู้ถึงเสน่ห์ของสาเกและสืบทอดวัฒนธรรมดั้งเดิม เป็นการผสมผสานระหว่างความอ่อนไหวของเยาวชนและเทคโนโลยีของโรงหมัก โดดเด่นด้วยรสชาติที่สดชื่นแต่มีความมั่นคง เป็นแบรนด์ยอดนิยมที่มีการผลิตจำนวนจำกัด ซึ่งความหวังสำหรับอนาคตและความหลงใหลในการทำสาเกหนึ่งขวดได้ถูกควบแน่นเอาไว้

"Daijiro" เป็นแบรนด์หลักของ Hata Shuzo ตั้งชื่อตามผู้ก่อตั้ง โดยใช้ข้าวจากจังหวัด Shiga 100% และรักษาความมุ่งมั่นอย่างแรงกล้าต่อข้าวที่ปลูกตามสัญญา ฉลากกระดาษวาชิทำมือที่ประดิษฐ์ขึ้นอย่างพิถีพิถันทีละใบที่สถานสงเคราะห์ในท้องถิ่น เป็นสัญลักษณ์ของความจริงใจและความอบอุ่นที่ใส่ลงในสาเก รสชาติที่คมชัดจากน้ำใสของเทือกเขา Suzuka และรสอูมามิที่ทรงพลังซึ่งมีอยู่ตามธรรมชาติในข้าวประสานเข้าด้วยกัน เป็นตัวแทนของ "สาเกท้องถิ่น" ที่แท้จริง เป็นขวดที่ยอดเยี่ยมที่เป็นตัวแทนของ Higashiomi ที่ซึ่งสายสัมพันธ์กับชุมชน ความเคารพต่อข้าว และความหลงใหลของผู้หมักสาเกได้ผลิดอกออกผล

"Yoikomachi" (โฉมงามที่มึนเมา) เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Nishida Shuzo ซึ่งมีชื่อที่ประณีตและสง่างามชวนให้นึกถึงหญิงงามที่มึนเมาสาเก ท่ามกลางวัฒนธรรมเมืองพักแรมสายประวัติศาสตร์ของ Koka และ Minakuchi สาเกนี้ได้รับความรักมาเป็นเวลานานในฐานะถ้วยที่จะช่วยคลายความเหนื่อยล้าจากการเดินทางและให้ความรื่นรมย์อย่างสงบ ตามชื่อที่เรียกขาน โดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่สง่างามและประณีต พร้อมรสชาติที่ความอูมามิอันอ่อนนุ่มของข้าวประสานเข้าด้วยกัน เป็นสาเกท้องถิ่นที่เต็มไปด้วยอารมณ์ซึ่งแต่งแต้มชีวิตประจำวันให้งดงาม โดยมีธรรมชาติและประวัติศาสตร์ของ Koka ที่ยังมีชีวิตอยู่

"Sanrensei" (สามดาวต่อเนื่อง) เป็นแบรนด์นวัตกรรมที่มีความหมายสามประการ คือ การใช้ข้าวสาเกสามชั่วอายุคนของ Shiga (ปู่: Shiga Wataribune No. 6, พ่อ: Yamada Nishiki, ลูก: Gin-fubuki) และการพัฒนาเกรดสามประเภท ด้วยการเจาะลึกเข้าไปในเทรัว (ภูมิอากาศและสภาพดิน) ของ Shiga จึงดึงศักยภาพของข้าวสาเกในภูมิภาคออกมาด้วยความรู้สึกที่ทันสมัย โดดเด่นด้วยรสชาติที่สดชื่นและมีชีวิตชีวา เป็นงานที่มีความมุ่งมั่นของ Mifuku Shuzo ในการแสวงหาความเป็นไปได้ใหม่ๆ สำหรับสาเก เปรียบเสมือนดาวสามดวงที่ส่องประกายบนท้องฟ้ายามค่ำคืน เป็นขวดที่มีความสว่างไสวที่ส่องสว่างหัวใจของผู้ดื่ม

"Sakuragochi" (สายลมตะวันออกใต้ซากุระ) เป็นแบรนด์ตามฤดูกาลของ Mifuku Shuzo ภายใต้ธีม "Kochi" ซึ่งเป็นลมตะวันออกที่ประกาศการมาถึงของฤดูไม้ใบผลิ เหมือนกับสายลมเย็นที่พัดผ่านใต้ต้นซากุระที่บานสะพรั่ง โดดเด่นด้วยคุณภาพที่งดงามแต่ก็โอบล้อมไว้อย่างอ่อนโยน แนบชิดกับหัวใจของผู้คนที่เฉลิมฉลองการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิ และแสดงออกถึงความสุขของฤดูกาลในสาเกหนึ่งถ้วย เป็นขวดที่ประณีตซึ่งเนื้อสัมผัสที่ใสสะอาดและกลิ่นหอมที่สง่างามจะช่วยแต่งแต้มสีสันให้กับงานเลี้ยงในฤดูใบไม้ผลิให้งดงาม

"Masanobu" เป็นหนึ่งในไลน์ผลิตภัณฑ์ของ Mifuku Shuzo ตั้งชื่อตามความเชื่อที่แน่วแน่และทัศนคติที่จริงใจ โดยเน้นที่ประวัติศาสตร์และประเพณี จึงมีปรัชญาในการแสวงหาคุณภาพที่เชื่อถือได้ผ่านการหมักอย่างพิถีพิถัน ด้วยการใส่จิตวิญญาณและความจริงใจของผู้ผลิตลงในแต่ละขวด จึงมุ่งหวังรสชาติที่แท้จริงซึ่งเป็นที่รักมาอย่างยาวนาน เป็นถ้วยที่ทำให้คุณรู้สึกถึงความไว้วางใจและความภาคภูมิใจ ที่ซึ่งความเชื่อมั่นที่เข้มแข็งและความอูมามิที่ลึกซึ้งประสานเข้าด้วยกัน

"Shinobi" เป็นแบรนด์ที่สะท้อนจิตวิญญาณแห่ง "ชิโนบิ" (นินจา) เข้ากับการหมักสาเก ท่ามกลางภูมิหลังของประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของ Minakuchi ซึ่งเป็นบ้านเกิดของนินจา Koka เป็นการผสานจิตวิญญาณของนินจาที่หมักสาเกคุณภาพสูงอย่างเงียบเชียบและมั่นคง เข้ากับทัศนติที่จริงใจของโรงหมัก โดดเด่นด้วยการสร้างแบรนด์ที่เน้นความเป็นท้องถิ่นและดึงดูดนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศรวมถึงแฟนๆ นินจา เป็นถ้วยที่เปี่ยมไปด้วยสติปัญญาซึ่งมีความคมชัดที่เฉียบคมและรสอูมามิที่ลึกซึ้งอยู่ร่วมกัน ทำให้คุณรู้สึกถึงภูมิอากาศอันลึกลับของ Koka

"Minakuchijo" เป็นแบรนด์ที่มีชื่อของสัญลักษณ์ทางประวัติศาสตร์ซึ่งสร้างขึ้นเพื่อเป็นที่พักสำหรับครอบครัวโชกุน และต่อมาได้กลายเป็นสำนักงานของแคว้น Minakuchi เป็นการแสดงออกถึงความภาคภูมิใจและน้ำหนักทางประวัติศาสตร์ของ Minakuchi ซึ่งเจริญรุ่งเรืองในฐานะเมืองปราสาทในสมัยเอโดะ ในรูปแบบของสาเก หมักโดยมุ่งหวังถึงลักษณะที่สง่างามและรสชาติที่ยิ่งใหญ่ซึ่งเหมาะกับชื่ออันทรงเกียรติ เป็นตัวแทนของเอกลักษณ์ในภูมิภาค เป็นขวดดั้งเดิมที่คนรักประวัติศาสตร์และคนในท้องถิ่นชื่นชอบ

"Mifuku" เป็นแบรนด์ที่เป็นรากฐานและดั้งเดิมของ Mifuku Shuzo โดยใช้ปรัชญาการหมักสาเกที่ว่า "สวยงาม มั่งคั่ง และต่อเนื่องไปชั่วนิรันดร์" ตั้งแต่เริ่มก่อตั้ง ด้วยการใช้น้ำใสของเทือกเขา Suzuka และข้าวจากจังหวัด Shiga ที่ได้รับการคัดสรรมาอย่างดี จึงเป็นสาเกมาตรฐานที่อยู่เคียงข้างคนในท้องถิ่นมานานหลายปี โดดเด่นด้วยรสอูมามิที่นุ่มนวลและสมดุล พร้อมกลิ่นหอมที่ไม่ฉูดฉาด ช่วยแต่งแต้มโต๊ะอาหารในชีวิตประจำวันให้มีความหลากหลาย เป็นแบรนด์ที่ได้รับความไว้วางใจและเป็นตัวแทนของโรงหมัก ที่ซึ่งความมุ่งมั่นในการปกป้องประเพณีและความจริงใจในการอวยพรให้ผู้ดื่มมีความสุขยังมีชีวิตอยู่