Kaishun

「開春」是若林酒造的代表品牌，名字寓意著慶祝春天的到來，非常明快。
在溫泉津這片土地上，他們長年來堅持恢復並使用傳統的「生酛（Kimoto）製法」，現代釀酒工藝中少見的深邃酸度以及讓人感受到大米頑強生命力的渾厚濃郁是其最大特徵。他們抑制了華麗的香氣，追求大米本來的鮮味，而在溫酒（燗酒）時，這款酒的真諦會得到更完美的展現。這是自然恩賜與釀酒師滿腔熱忱的結晶，是一款擁有獨一無二深度的純米酒。