Kaishun

"Kaishun" é a marca principal da Wakabayashi Shuzo, ostentando um nome brilhante como se celebrasse a chegada da primavera.
Ao reviver e persistir no método tradicional "Kimoto" na terra de Yunotsu, as suas maiores características são uma acidez profunda não encontrada na produção moderna e um corpo poderoso que permite sentir a vitalidade sólida do arroz. Com aromas contidos e um sabor que procura o umami original do arroz, demonstra o seu verdadeiro valor ainda mais quando servido quente (okan). É um saquê Junmai com uma profundidade única, uma cristalização das bênçãos da natureza e da paixão dos cervejeiros.