Akashi

"Akashi" utilizza "Akashi", che rappresenta il nome del luogo di Akashi, come nome del marchio ed è un sakè che enfatizza le caratteristiche regionali.
Come distilleria di sakè locale che produce solo Junmai Namagenshu di Nojun Karakuchi (ricco e secco) fatto a mano a conduzione familiare, è un marchio in cui l'impegno di Taiyo Sake Brewery è condensato.
È caratterizzato da un gusto forte ma netto che si sposa bene con i frutti di mare di Akashi e svolge un ruolo di sakè classico amato localmente.