Akashi

« Akashi » utilise « Akashi », qui représente le nom du lieu d'Akashi, comme nom de marque, et est un saké qui met l'accent sur les caractéristiques régionales.
En tant que brasserie de saké locale qui ne produit que du Junmai Namagenshu de Nojun Karakuchi (riche et sec) fait à la main par une entreprise familiale, c'est une marque où l'engagement de Taiyo Sake Brewery est condensé.
Il se caractérise par un goût fort mais net qui se marie bien avec les fruits de mer d'Akashi, et joue un rôle de saké classique aimé localement.