Kinkazan

"Kinkazan" (คินคะซาน) เป็นแบรนด์เรือธงของ Otaki Shuzo ที่ตั้งชื่อตามภูเขาคินคะซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของกิฟุ ใชเพียงข้าวจังหวัดกิฟุ (ฮิดะโฮมาเระ) น้ำใต้ดินจากแม่น้ำนางาระ และยีสต์ สร้างสรรค์สาเกที่ให้ความสำคัญกับอูมามิของข้าว ท่ามกลางสาเกรสชาติสะอาดที่มีอยู่มากมายในปัจจุบัน แบรนด์นี้ยึดมั่นในรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของ "Kinkazan" โดยมุ่งเน้นที่สาเกที่มีชื่อเรียกเฉพาะ เช่น สาเกจุนไม ที่คุณสามารถสัมผัสอูมามิของข้าวได้อย่างชัดเจน และจุนไมกินโจ "Sokyu" (โซคิว) เป็นแบรนด์ที่หยั่งรากลึกในภูมิภาค โดยใช้ประโยชน์จากความอุดมสมบูรณ์ของน้ำใต้ดินที่บริสุทธิ์ของแม่น้ำนางาระและข้าวของกิฟุ