Yui

"Yui" เป็นแบรนด์ที่เปิดตัวโดย Michiko Urasato ผู้เชี่ยวชาญด้านการหมักหญิงสาวของ Yuki Shuzo เช่นเดียวกับตัวอักษรที่สื่อถึงการเชื่อมโยง "โชคดี (Kichi)" กับ "ด้าย (Ito)" มันมีความปรารถนาที่จะเชื่อมโยงผู้คนกับผู้คนและภูมิภาคกับผู้คนผ่านสาเก
แม้ว่าพวกเขาจะประสบปัญหาโรงหมักถูกทำลายด้วยไฟไหม้ในปี 2022 แต่ปัจจุบันพวกเขายังคงหมักสาเกต่อไปด้วยความร่วมมือของ Michizakura Shuzo ในฮอกไกโดและ Raifuku Shuzo ในจังหวัด Ibaraki
โดดเด่นด้วยรสชาติที่อวบอิ่มและความเป็นกรดที่สวยงาม และเป็นสาเกแห่งความหวังที่ยังคงพัฒนาต่อไปแม้ในยามยากลำบาก