Yui

„Yui“ ist eine Marke, die von Michiko Urasato, einer jungen Braumeisterin von Yuki Shuzo, ins Leben gerufen wurde. Genau wie das Zeichen andeutet, „Gutes Glück (Kichi)“ mit „Faden (Ito)“ zu verbinden, enthält es den Wunsch, Menschen mit Menschen und die Region mit Menschen durch Sake zu verbinden.
Obwohl sie unter der Schwierigkeit litten, dass die Brauerei 2022 durch ein Feuer zerstört wurde, setzen sie derzeit das Sake-Brauen mit der Zusammenarbeit von Michizakura Shuzo in Hokkaido und Raifuku Shuzo in der Präfektur Ibaraki fort.
Er zeichnet sich durch einen prallen Geschmack und eine schöne Säure aus und ist ein Sake der Hoffnung, der sich auch in der Not weiterentwickelt.