Keigetsu

ชื่อสาเก "Keigetsu" (เคเกตสึ) ตั้งตามชื่อของ โอมาจิ เคเกตสึ นักเขียนในสมัยเมจิและไทโช ผู้ซึ่งรักสาเกและการท่องเที่ยวอย่างลึกซึ้ง Tosa Shuzo มุ่งมั่นในคุณภาพสาเกที่ประณีตและการหมักที่แสดงออกถึงสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ (Terroir) ของภูมิภาคโทสะ เรโฮกุ ในท้องถิ่น
แบรนด์เรือธง "Keigetsu Super Dry Tokubetsu Junmai 60" ใช้ข้าว "Akitsuho" ในท้องถิ่นจังหวัดโคจิขัดสีจนเหลือ 60% ปรุงแต่งเป็นสาเกแห้งที่คมชัดด้วยค่าสัมประสิทธิ์สาเก (Sake Meter Value) +11 กลิ่นหอมอ่อนๆ รสสัมผัสในปากที่สดชื่น และความหวานที่เรียบร้อยและสะอาด ผสานเข้ากับความเปรี้ยวที่น่าตื่นเต้นและความขมเล็กน้อย โดดเด่นด้วยรสสัมผัสหลังดื่มที่แห้งและงดงาม ซึ่งให้ความรู้สึกนุ่มนวลแม้จะเป็นสไตล์เบา (Tanrei)
ภายในความแห้งที่คมชัดและน่าตื่นเต้น "อูมามิ" และ "ความเข้มข้น" ที่ได้จากข้าวและกลิ่นหอมสดชื่นของสาเกที่เพิ่งคั้นใหม่ๆ ผสมผสานกันอย่างยอดเยี่ยม เข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับเมนูปลา โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คัตสึโอะ โนะ ทาทากิ (ปลาโอแถบย่าง) ของท้องถิ่นโทสะ ซาซิมิ และปลาต้ม ทำให้เป็นสาเกพร้อมอาหารชั้นยอดที่ช่วยเพิ่มรสชาติของมื้ออาหารให้ดียิ่งขึ้น