桂月

桂月は明治、大正期の文人で、酒と旅を愛した大町桂月にちなんで命名されました。土佐酒造は高知県の山間部にある蔵元で、洗練された酒質を目指しています。
代表的な商品である「桂月 超辛口 特別純米酒60」は、原料米にアキツホ（高知県産）を使用し、精米歩合60%、アルコール度15度、日本酒度+11、酸度2.0、アミノ酸度1.6となっています。
穏やかな上立香で色味なく、爽やかな口当たりで控えめですっきりとした甘さに爽快感ある酸味と軽い苦味、淡麗系の味わいで柔らかさも感じながら後口すっきりキレイでドライ感ある辛口です。
蔵元のある土佐嶺北地方の棚田で栽培された酒米を使用して醸した、軽快な辛口（日本酒度+11）に仕上げた特別純米酒で、キリっと爽快な辛口の中に「うま味」と「コク」新鮮なしぼりたての生の香りが調和したお酒です。特に地元土佐の鰹たたきや、他に刺身、魚の煮付など、魚料理との相性に優れます。