Ran no Homare

Ran no Homare é a marca principal produzida pela Yamanari Shuzo desde a sua fundação em 1804, um saquê distinto nomeado pelo confucionista Sakatani Roro a partir da expressão dos Analectos 'Shutsuran no Homare' (a honra de superar o mestre).
O nome incorpora o ensinamento de que um discípulo que supera seu mestre traz honra ao professor, refletindo os profundos laços históricos desta destilaria com Shibusawa Eiichi.
Produzido com águas subterrâneas do rio Oda (água moderadamente dura) em Yoshii-cho, cidade de Ibara, é elaborado através da produção a frio de janeiro a março com técnicas tradicionais dos toji de Bitchu.
Utilizando raras chaleiras tradicionais japonesas de ferro (wagama) para cozinhar o arroz a vapor, criam um 'vapor seco' ideal que realça o umami natural do arroz.
O daiginjo com polimento de 40% ganhou prêmios no Concurso Nacional de Novos Saquês, e o Josen recebeu um Prêmio de Excelência na categoria saquê quente.