Kounotori

"Kounotori" เป็น Junmai Daiginjo ที่ตั้งชื่อตามนกกระสาขาวตะวันออก (Kounotori) ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของภูมิภาค Tajima
ใช้ Yamada Nishiki ที่ปลูกโดยวิธีการทำฟาร์มที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมที่มีอยู่เรียกว่า "Stork Nurturing Farming Method" และหมักโดยการเตรียม Kimoto แบบดั้งเดิม
เป็นแบรนด์ที่ได้รับการประเมินในระดับสากล เช่น ได้รับรางวัลเหรียญทองในประเภท Kura Master Junmai Daiginjo ในฝรั่งเศส
แสดงออกถึงสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติของ Tajima ที่อยู่ร่วมกับนกกระสา มีความหมายพิเศษในฐานะแบรนด์ที่สัญลักษณ์ถึงความสามัคคีระหว่างการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมและการหมักสาเก